荷兰合作银行全球动物蛋白展望

根据RaboResearch的《2018年动物蛋白展望》，动物蛋白生产正在世界各地扩大，物种之间争夺消费者钱包份额以及出口商之间争夺进口目的地的竞争日益加剧，为生产商和加企业创造了许多领域的机会。

荷兰合作银行动物蛋白全球策略师Justin Sherrard说:“荷兰合作银行预计，所有地区的动物蛋白产量都将增加，总产量增速将再次超过10年平均水平。”“这种强劲的产量增长主要是由巴西、中国和美国推动的。”

从跨物种生产来看，牛肉与猪肉一样，是全球扩张的有力贡献者。2018年，全球牛肉产量预计将连续第三年增长，全球猪肉产量预计将再次大幅增长。家禽产量预计也将增长，但将比2017年略有下降。

在海产品方面，水产养殖继续推动海产品供应增长。海产品行业的可持续增长完全依赖于水产养殖，尽管我们预计野生捕捞行业将在2017年厄尔尼诺Niño消退后复苏。放大来看，三文鱼市场正在复苏，鱼粉价格将趋于稳定，虾业可能会继续增长。

谢拉德表示:“荷兰合作银行2018年的贸易记分卡显示，许多国家都在寻求增加出口，这将是我们预计2018年竞争加剧的一个主要部分。”尽管具体的贸易成果也将反映不断增长的需求、准入问题和政策决策，但荷兰合作银行预计，未来一年，贸易将是一个既充满机遇又充满不确定性的重要领域。2018年的不确定性将来自政治对贸易政策的沉重影响- - - - - -比如北美自由贸易协定谈判、英国退欧和中美贸易关系- - - - - -这不是什么新鲜事，但似乎已经变得越来越普遍了，而且是来自生物安全问题- - - - - -例如禽流感、非洲猪瘟和肠疫杆菌(一种虾的真菌感染)- - - - - -这似乎又容易受到政治因素的影响。“在我们进入新的一年之际，贸易应该是全球动物蛋白首要考虑的问题，提高竞争力将是成功的关键。”

整合，不断发展的零售格局，替代蛋白质，创新
除了市场和贸易之外，荷兰合作银行还认为，2018年将主导动物蛋白行业头条的其他四个问题是:不断增长但不均衡的行业整合、不断变化的零售格局、替代蛋白质和技术。在食品零售领域，由于零售渠道的模糊，不断变化的前景是更多的渠道、更多的产品选择和更快的速度。这将带来新的机会领域，如中国的在线生鲜食品销售，并通常为强大而灵活的动物蛋白供应链带来机会。替代蛋白质的基数将会在较低的基础上进一步增长，并继续吸引消费者对创新食品的兴趣。与此同时，动物蛋白生产链，特别是水产养殖业，将专注于替代蛋白质作为一种创新饲料成分。说到创新，技术，特别是数据驱动的技术，正开始沿着动物供应链传递价值，例如通过增加供应链(成本)管理。科技进步背后的两个重要驱动力是减少环境足迹和解决社会问题。

区域前景

• 北美:产量持续增长．持续的跨物种生产扩张增加了对贸易的依赖，但2018年进入贸易市场将是一个不确定的领域
• 巴西:2018年产量将增加．巴西和阿根廷的牛肉产量将分别增加5%和4%，巴西还将扩大家禽和猪肉产量。
• 欧盟:在一个充满挑战的市场中，出口是关键．随着产量的增加，进入出口市场对加工商越来越重要，而社会问题仍是国内消费者最关心的问题。
• 中国:猪肉供应将增加，家禽供应将持平。中国猪肉市场正在进入一个下行周期，随着结构调整的继续，进口将上升。整体家禽供应将趋于平稳，白鸟供应将下降，其他种类的家禽供应将上升。牛肉供应将稳步增长，进口将成为主要动力。
• 东南亚:生产增长将减速。由于供应过剩，家禽生产正在逐渐减少。牛肉需求将继续通过进口来满足，价格将是贸易决策的主要焦点。
• 澳大利亚和新西兰:牛肉和羊肉产量将保持稳定。季节性条件的改善在出口市场疲软的情况下支持了澳大利亚生产商对牛的需求，而在新西兰，牛肉出口商则依赖于出口市场的持续需求增长。