大学饲料厂将技术带入21世纪

伊利诺斯大学(University of Illinois)副教授、饲料技术中心研究员玛丽亚·雷吉娜·卡特泰·德戈多伊(Maria Regina Cattai de Godoy)说，当伊利诺斯大学(University of Illinois)将其有近100年历史的饲料工厂的饲料生产转移到新的饲料技术中心(FTC)时，就像从一匹马跳到宇宙飞船上飞行一样。

她说:“除了安全问题和我们作为一个有100年历史的工厂所面临的许多问题外，在那里教学也不相关，因为所有的操作都是手工的，并没有反映动物食品行业当前的做法。”

这座耗资2000万美元、占地1.2万平方英尺的设施位于伊利诺伊州厄巴纳，于2021年3月投入使用，为大学生产研究饮食，为学生提供动手学习，并支持行业推广和教育。它取代了之前的95年历史的饲料轧机，并使用了所有新的设备和软件，由行业的主要参与者捐赠，包括Bühler Inc.， JEM国际，Wenger Mfg。和Cablevey输送带公司。几个合作伙伴也为联邦贸易委员会提供了资金。

FTC拥有19.5万蒲式耳全干粮仓库，包括三个6.5万蒲式耳粮仓;1万蒲式耳湿粮仓;14个架空的散装存储箱和几个2吨的箱，未成年人，微型和仓库存储;一种每小时可干燥1,000蒲式耳的干燥机;完全自动化的控制系统;以及一条独立的挤出线。这家工厂雇用了三名全职工人。

公平交易委员会的计划已经存在了20多年，但资金一直没有到位。2018年9月，该大学进入了一种公私合作关系，类似于租赁拥有的安排，使项目能够快速进行。建设于2019年6月开始。

戈多伊说:“我们有一个完美的机会来创建一个内部融资计划，并与私营部门合作，使其运转起来，否则我认为这甚至需要更长的时间。”现在这种与私营部门合作的能力是以前不存在的，正是这种能力使我们能够取得今天的成就。”

饲料厂支持研究、教学和外联

Godoy说，联邦贸易委员会的目标是支持土地赠予大学的三个主要支柱:研究、教学和外联。

“我们的主要目标之一是扩大它在研究领域的应用。在第一年，这可能是具有挑战性的，因为联邦贸易委员会的员工正在学习操作范围，可能存在的一些限制，以及如何绕过那些可能不完美的事情。但现在我认为，我们已经可以承担更大的研究项目了，因为他们对所有的细节都了如指掌。”

联邦贸易委员会以多种方式支持该大学的教学使命。

“目前已经开发了一些课程，但它们没有实际操作的能力。所以现在我们有了像我这样的课程，我教饲料制造，我可以把他们带到这里，”戈多伊说，他在农业、消费者和环境科学学院的动物科学系和营养科学部任教。“以前，我必须找别的地方拍摄，或者只是展示照片和图像。他们可以来这里观看并动手，我认为这让他们更感兴趣。”

与过去不同的是，现在的学生可以进入饲料厂，他们对饲料厂的兴趣增加了，更多的学生在从事研究项目时可以在饲料厂获得实际经验。

联邦贸易委员会设施经理利昂•彼得斯(Leon Peters)表示:“当Bühler在这里的时候，当我们在调试我们的颗粒磨时，我们举办了一个关于什么是颗粒制粒、过程以及其中所有内容的小型短期课程，我认为参加人数相当多。”“我们大概有15到20名学生就是为了学习制粒技术而来的。所以，有很多机会可以与我们的行业合作伙伴一起探索，我们真的有点兴奋和期待——可能是课堂之外的小事情，对那些有兴趣学习更多关于这些技术和领域的学生来说。”

Bühler公司在粉碎、研磨、混合和制粒设备上投入了100多万美元，并正在开发一种多通道内联近红外系统，该系统将在饲料制备过程中实时监测饲料成分的组成质量。

Godoy说:“在技术尚未完全开发之前，他们无法出售。”“所以这确实对我们有长期的帮助，因为我们真的想做研究，学习如何创造这种精确的配方。但它也对他们有帮助，因为它为他们提供了一个在风险低得多的环境中进行考试的场所。”

戈多伊补充说，联邦贸易委员会提供了许多机会来支持大学的现有课程或开发新课程。她说:“我们正在努力发展饲料科学的辅修课程，以及其他的工作坊和短期课程，这些课程可能不仅服务于我们传统的学生，也服务于我们非传统的、不寻求学位的学生。”“我们还有校内和网上的非论文硕士项目，还有几个证书项目也可以利用联邦贸易委员会的能力。”

通过冒险来学习

该工厂每年生产3000吨糊料、颗粒饲料和挤压饲料，年生产能力为9000吨。该大学家禽、牛肉、乳制品、猪、羊和马养殖场使用的饲料占工厂产量的70%到75%。剩下的是研究饲粮，所有FTC生产的饲料只供大学使用。

由于联邦贸易委员会生产的饲料都不是用于商业用途的，该设施不受饲料安全现代化法案(FSMA)法规和食品和药物管理局(FDA)检查的约束，而且它可以承担一些商业饲料加工厂不能承担的研究成分的风险。

“尽管我们不受FDA的检查，但我们正在尽最大努力遵循FSMA的指导方针和要求，通过定义标准操作程序和遵循当前的良好生产规范。例如，在这个设施中，我们评估了一些商业设施可能会犹豫是否将其带上船的新成分——冒这个风险的全部目的是使用这些新成分，并了解与这些新成分相关的安全和质量问题。这就是我们在研究中所做的，”戈多伊说。因此，我们知道这可能是一个风险更高的设施，但出于同样的原因，我们不想将任何东西商业化。我们在控制这种风险。我们的目标是生成数据，继续积累我们在营养和饲料科学方面的知识，并支持动物食品行业生产营养充足和安全的产品。”

彼得斯补充说，研究环境还允许发现加工和设备。“我们不仅可以研究膳食来评估营养特性，还可以研究加工参数。我们可以看批次时间，我们可以看水分含量，作为一个模块化设施，我们可以添加不同的设备，我们可以尝试不同的东西，新产品，其他工厂和生产设施无法做到，因为停机时间和成本等问题。我们可以尝试一下，并与这些团体合作。”

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