本森山推出非转基因大豆蛋白原料

本森山公司已推出TruVail™这是一个国内采购的非转基因植物蛋白成分的新系列，具有独特的可持续效益。

TruVail™品牌的初始产品包括高蛋白豆粉、加工程度较低的大豆浓缩蛋白(SPC)，以及在传统大豆蛋白应用中广泛使用的纹理蛋白，以及快速增长的替代植物蛋白市场。

TruVail™成分来自本森希尔公司的专利超高蛋白(UHP)大豆，减少了浓缩蛋白质水平所需的额外加工步骤。

由此产生的更少的加工，增值成分可以作为商品大豆浓缩蛋白(SPC)的更可持续的替代品，可以减少高达70%的水和高达50%的CO₂e生产比SPC。

本森山与农民合作，种植其特有的保存超高压大豆品种，并强调可再生农业实践，使从农场到餐桌的可持续效益。

Benson Hill的配料业务总裁Bruce Bennett说:“更好的原料来自更好的豆子。”

“食品制造商通常只能使用商品系统提供的任何有限的成分，TruVail™的成分来自于为消费者利益特别设计的大豆。

“有了TruVail™高蛋白成分，食品公司可以依靠美味、功能和质量，同时提供更可持续的产品，闭环可追溯性和更少的加工。”

本森山将种子创新与闭环农业和原料生产相结合，创建了一个集成的供应链模式。这为CPG客户提供了一个单一的接触点，并提高了透明度，为原本孤立的食品系统解锁了新的利益。

原料的制造能力最近收购了科雷斯顿内务部这使得Benson Hill能够立即为多种食品应用提供可靠的TruVail™产品组合。

这包括以大豆为基础的原料的成熟市场，如零食、烘焙食品和肉类推广，以及在快速增长的肉类、乳制品、冷冻甜点等蛋白质替代品市场中的应用。

Benson Hill蛋白质副总裁Kurt Long表示:“TruVail™成分的营养密度优势为食品制造商提供了多种产品开发需求的无缝解决方案。”

“TruVail™配方以较低的含油量创造了消费者渴望的口味和质地，并可以为各种应用节省潜在的成本。以更高的比例使用TruVail™可以生产同样营养的、不含动物的产品，与许多制造商的清洁标签计划兼容。

TruVail™成分作为SPC较少加工的替代品的应用带来了成本和环境优势，同时避免了面对快速扩张的植物基蛋白质市场的SPC供应限制。”