动物用教育对抗攻击

动物权利活动组织长期以来一直攻击动物生产行业的各个方面，并继续通过传播农业对环境造成损害的错误信息获得支持。由于他们使用了有争议的噱头和名人代言，他们在“无肉星期一”和“宁可裸而不穿皮草”等宣传活动中取得了相当大的成功。

只要打开电视或开车经过高速公路的广告牌，这些信息就能轻易地传到美国年轻人的眼睛和耳朵里。相反的信息似乎无处可寻，这些破坏性的说法似乎有一部分是有科学依据的。

2006年，联合国粮食及农业组织(UN-FAO)发表了一份题为《畜牧业的漫长阴影》的报告，指出畜牧业生产产生的温室气体占全球所有温室气体的18%，超过了所有形式的运输所产生的温室气体的总和。这些发现成为了国际新闻，并为进一步的攻击提供了动力。

在空气质量专家公开质疑牲畜和交通运输的比较后，联合国粮农组织撤回了它。今天，联合国粮农组织正致力于开发一种新的模型来衡量畜牧业对环境的真正影响，饲料教育与研究所(IFEEDER)已批准为两名美国代表提供资金，让他们代表饲料行业参与这一过程。

此外，IFEEDER还将资助两项针对小学儿童的教育计划，让他们了解畜牧业的好处，并帮助扭转对现代食品生产的主流态度。

有缺陷的发现

当《畜牧业的长影子》得出结论，畜牧业产生的温室气体比整个运输业都多时，加州大学戴维斯分校(University of California-Davis)的副教授、空气质量推广专家弗兰克·米特洛纳(Frank Mitloehner)博士对研究结果背后的方法提出了质疑。

米特洛纳说:“当我对粮农组织的调查结果提出异议时，我们的讨论是基于方法问题。”“对于牲畜，他们使用了一种被称为真实生命周期评估的方法，但他们没有对运输使用相同的整体方法，所以在两个部门之间进行直接比较是不准确的。”

米特洛纳说，根据美国环保署的数据，包括所有物种在内的美国畜牧业产生的温室气体约占全球总量的3.4%。与此同时，交通运输占26%，电力使用和生产占31%。

米特洛纳说:“肉类生产仍然是一个因素，但它不是一些活动家所说的主要因素。”“利用联合国粮农组织的初步调查结果作为停止吃肉的理由，正在把我们带向寻找解决方案的错误道路。研究表明，改变你的饮食习惯将对你的碳足迹产生深远影响，但事实并非如此。它会产生影响，但与交通或冷暖选择的影响不同。”

联合国粮农组织正在世界各地与美国饲料工业协会(AFIA)等饲料组织和学术机构接触，为其正在进行的一项关于人口增长和世界饥饿的新研究和世界所有地区的生命周期评估找到正确的方法。

新模式

联合国粮农组织认识到，畜牧业生产将在确保不断增长的地球的粮食安全方面发挥重要作用，正在编写一份报告，以帮助畜牧业找到具有环保意识的方法来增加未来的产量。预计到2050年，全球肉类产量将从1999年的2.29亿吨增加一倍以上，达到4.65亿吨。

准确修订牲畜生命周期评估对这项研究的结果至关重要，并需要美国每年生产和消费多少玉米、大豆和其他成分等数据。

IFEEDER董事会批准了一笔1.5万美元的赠款给AFIA，以代表美国饲料行业并提供联合国粮农组织所需的数据。这笔赠款将资助Mitloehner和孟山都公司的Gary Hartnell博士参加利益相关方会议的费用，帮助制定新模型，并在计划于2014年最终发布之前对其进行审查。

研究结果将根据他们对牲畜供应链各个环节温室气体排放的评估，提供针对特定部门的建议。这些信息最终将用于优化与饲料成分生产相关的流程，以减少温室气体排放。

米特洛纳指出，除了在碳足迹评估等研究问题上与政府和国际机构合作外，公众对农业感兴趣，但对农业知之甚少，这是一个需要解决的问题。

“谁告诉公众牛肉、家禽或猪的产地和饲养方式?”米特洛纳问道。“主要是反农业组织，他们在自己的材料上添加了自己的观点。农业行业有责任提供真实的信息(而不仅仅是公关材料)，特别是向儿童，因为学校严重缺乏有关农业和食品的信息材料。”

把口信带到学校去

如果人们在童年时期接触到的第一个信息是畜牧业生产对环境有害，那么他们很可能会相信这一点。因此，为了向主流提供一个反主流的信息，IFEEDER最近与动物农业联盟建立了合作关系，为400名小学到高中教师提供有关现代农业价值的信息和材料。

田纳西州农民合作社的帕特里克·威登cIFEEDER教育委员会主任解释道“我们正在资助“雇佣教师”项目，该项目将使AFIA的成员有机会向当地学校发送工具包。该项目背后的理念是为有兴趣教授学生农业知识的学校教师提供他们所需的真实信息和材料。”

从现在到2013年8月，IFEEDER将向其捐助者和AFIA成员分发400个工具包。动物农业联盟的执行副总裁凯·约翰逊-史密斯期待着在新的合作伙伴的帮助下，在未来几年里送出创纪录数量的试剂盒。

“该项目最初于1997年启动，大约两年前重新启动，”约翰逊-史密斯说。“2010年，我们有40名教师被录用，2011年到目前为止，我们有30名。我们的人数仍然很少，所以我们对IFEEDER的赠款感到兴奋，因为我们觉得这项涉及400名教师的协议将给该项目带来所需的吸引力，使其成为代表农业的有效项目。”

每个工具包都包含一份教师资源指南，其中提供了大量免费的在线材料或可向信息提供者索取的材料列表。工具包中的其他材料是为小学、初中或高中学生量身定制的。

“小学工具包的材料层次不同，包括阅读书籍、涂色书和练习题，老师可以复印给学生带回家，”约翰逊-史密斯说。初中和高中的教材包中有更多可以在课堂上使用的讨论类文章、视频、图表和地图。”

这些资料包包括来自所有农场动物物种的信息——牛肉、猪肉、奶制品和各种家禽行业——以及来自美国农场局联合会的一般农场事实资料，例如农民现在能养活多少人以及有关技术的信息。最后，每个工具包都包含一个调查链接，在那里，教师们回答了工具包的使用情况、信息的价值以及可以改进的地方等问题。

AFIA将在有机会开始“采用”教师时通知其成员。有兴趣的会员将收到一份“领养表格”，上面列出了老师的名字，老师将收到一封个性化的信件，说明他们已被“领养”，还有他们的工具包。

丰富多彩的课程

除了IFEEDER对K-12学生的“收养教师”外，它的领导层认识到儿童早期教育的重要性，并与农业网站连接农场到叉子合作，为任何年龄的儿童制作饲料行业资源。

connect Farm to Fork已经开始分发了《农业图画书》，并开发了一个特别的版本，在封面和封底都有IFEEDER的标志，并为字母“F”、“Q”和“s”提供了饲料行业相关的课程。

威登解释说:“除了儿童颜色的图片外，每封信还会有一个关于饲料行业的一句话故事。”“字母‘F’代表美国f“Q”的意思是问“S”代表年代afsafety是美国饲料行业为确保产品对农场动物健康和有益所做的工作。”

IFEEDER正在资助出版3万本书，并将提供给感兴趣的AFIA成员和IFEEDER捐助者，在他们的社区分发。

在未来的40年里，世界各国领导人需要制定一项计划，以可持续的方式为爆炸式增长的人口生产粮食。这些倡议所针对的儿童有一天将负责美国未来的粮食和农业政策，这突显了向年轻受众传达有关农业的积极信息的重要性。

在这个夏天，149名协会成员将他们的会费返款捐赠给IFEEDER，总额超过90 000美元。如果您或您的公司愿意帮助支持IFEEDER的工作，请访问www.ifeeder.org。