霉菌毒素报告:污染是常态

美国嘉吉公司已经发布了2022年世界真菌毒素报告该公司拥有一个大型、全面的真菌毒素污染数据库，每年有来自全球各地的30多万份分析报告。

健康的动物表现更好，并为牲畜农民和生产者提高生产力，这就是原因所在主动风险管理在对抗谷物中发现的可导致疾病和死亡的真菌毒素和微真菌方面至关重要。

尽管没有明显的症状，真菌毒素可以在表面下对动物的健康和性能造成严重破坏。例如，真菌毒素可以削弱免疫系统，降低营养吸收和疫苗反应。

如果因接触真菌毒素而出现症状，这表明动物长期暴露在高水平的真菌毒素中，生产者将面临昂贵的措施来扭转这种影响。

霉菌毒素综合数据

生产商需要有关污染物及其风险的全面数据，以决定是否有必要采取饲料添加剂等缓解措施。

嘉吉公司的2022年世界真菌毒素报告据说是饲料行业最全面的数据集，关于动物饲料中常用谷物中污染物的区域流行情况，以及它们对牛、家禽或猪的风险。

该报告包含了来自150个饲料工厂、农场样本和储存地点的300多万份真菌毒素分析，提供了有关最成问题的真菌毒素的污染水平和性能风险率的信息，以及暴露于特定真菌毒素时的物种敏感性。

嘉吉动物营养业务全球添加剂品类总监Gilles Houdart说:“我们的目标是提供关于霉菌毒素风险的最全面和最可信的信息，以帮助畜牧业农民保护他们的动物和经营活动的健康。”

“有了嘉吉世界真菌毒素报告，农民和饲料生产商可以直接受益于嘉吉独特的动物营养专业知识的全球足迹。”

全球霉菌毒素趋势

1. 污染是规则: 2022年，在进行的30多万份霉菌毒素分析中，75%为阳性且高于检出限。此外，你测试的真菌毒素越多，你就会发现越多。例如，在检测6种真菌毒素的样本中，84%对4种或4种以上真菌毒素呈阳性。
2. 性能风险率增加．除了阳性样本的数量之外，考虑可能导致性能降低风险的污染水平也很重要。例如，在2022年，39%的分析高于嘉吉绩效风险阈值，比202增加了4%
3. 需要注意的真菌毒素:伏马菌素(FUM)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)仍然是嘉吉性能风险阈值以上的前三种霉菌毒素。在过去的一年里，ZEN分析的业绩风险上升到51%，而FUM和DON分别保持在40%和62%的水平。

成分的趋势

• 玉米:75%的玉米基成分(包括所有副产品)分析至少对一种霉菌毒素呈阳性，39%高于嘉吉性能风险阈值。DON(63%)、ZEN(55%)、FUM(44%)和T2(33%)在玉米组分析中最常高于性能风险水平。
• 谷物: 81%的谷物成分分析至少一种霉菌毒素呈阳性，44%高于嘉吉性能风险阈值。2022年，在谷物组分析中，DON(66%)、ZEN(31%)、T2毒素(T2)(28%)和黄曲霉毒素(AFL)(25%)最常高于性能风险水平。
• 油籽: 64%的油籽为基础的成分分析是积极的至少一种霉菌毒素，22%高于嘉吉性能风险阈值。ZEN (64%)， T2(24%)和AFL(15%)在分析中最常呈阳性，并且在嘉吉性能风险阈值上表现最高。油籽受污染的担忧最低。
  

全球霉菌毒素的区域性趋势

霉菌毒素流行率和风险水平最高的地区包括中国、亚洲、北美和欧洲。相反，中东和非洲(MEA)、中南美洲和俄罗斯的风险较低，尽管俄罗斯(+11%)和MEA(+9%)的总体风险率有所上升。

• 亚洲谷物中AFL的风险最高，玉米成分中FUM的风险最高。
• 中南美洲来自镰刀菌的真菌毒素(ZEN, FUM, DON)对玉米和谷物成分具有显著的风险。
• 中国玉米主要受DON、ZEN和FUM影响;谷物中含有DON和ZEN，油籽中含有ZEN。
• 北美DON仍然是玉米的一个担忧，ZEN水平上升，特别是在东北玉米带。在南部的玉米带，FUM水平仍然很高。
• 欧洲: DON在谷物和玉米成分中仍然是高风险的。油籽的ZEN风险也增加了。
• 意味着:从2021年起，该地区的总体风险增加9%。ZEN、T2、FUM和DON大幅增加，但幅度较低，特别是在玉米中。
• 俄罗斯:俄罗斯仍然是霉菌毒素发病率最低的地区;然而，在2022年，我们观察到比2021年增长了11%。T2, DON和ZEN的污染率都翻了一番。

种趋势

牛: DON和ZEN是最重要的，要注意所有地区的性能考虑。AFL也是非常重要的，特别是在亚洲，对于乳制品、犊牛和小母牛来说。

家禽: FUM和ZEN是大多数地区的两大罪魁祸首。其他的罪魁祸首是DON(中国，美国，欧洲)，T2 (MEA，欧洲，北美，俄罗斯)和AFL(主要是亚洲)。重要的是要考虑到ZEN会影响所有亚种(而不仅仅是育种者或蛋鸡)和DON，即使只有几百ppb，它也会损害生长性能。

猪: DON和FUM是大多数地区的两个大反派。其他的罪魁祸首是亚洲的AFL和俄罗斯和非洲的T2。当我们看到ZEN水平与去年相比有所增加时，关注ZEN水平是必要的。ZEN会影响母猪的繁殖参数，并会降低所有品种的生长性能，当与其他真菌毒素联合使用时，会产生严重影响。

在我的手术中控制真菌毒素的正确方法是什么?

除了报告中提供的风险管理数据外，嘉吉公司还开发了一种首创的真菌毒素影响计算器(MIC)来解决这一问题。

这个内部工具是嘉吉公司工具箱中最新的工具，通过数据支持的见解帮助我们和客户识别和减轻真菌毒素，以最大限度地提高动物和生产者的业绩和结果。

“我们的客户需要实时可操作的数据，以帮助他们为业务做出合理的决策。由于我们的数据集中工作和决策工具，嘉吉公司帮助描述每种情况下的真菌毒素风险，以采取适当的解决方案，”报告的作者克莱门特·苏雷特说，他是嘉吉公司动物营养业务的全球添加剂类别经理。

完整的2022年世界真菌毒素报告可在在这里或者通过电子邮件(电子邮件保护)．

- - - - - -饲料和粮食工作人员