粮食生产趋势塑造未来粮食处理方式

随着全球粮食需求的增加和农民生产农作物的能力随之提高，未来10年将给美国粮食加工行业带来一波变革。

一份名为粮食生产的未来，由设备制造商协会详细介绍了推动北美粮食生产的十几个趋势。影响粮食加工企业的主要趋势包括可追溯性预期;缩小互联互通差距;全球对蛋白质的需求不断增加;以更少的环境影响生产更多的产品。

粮食运输业内人士分享了该行业应该关注的重点，以解决当今的供应链脆弱性、人口结构变化和环境挑战。

全国需要过程和设备自动化

到2050年，全球人口预计将增加22亿，农民的粮食产量将比目前水平高出约70%。随着美国农民迎接挑战，上游供应链必须准备好应对更大的产能，尽管劳动力资源正在减少。这就是为什么粮食设施自动化不再是奢侈品，而是必需品。

Paul Katovich，首席执行官高架粮食种植户他说，太平洋西北地区正开始过渡到粮食处理自动化的下一个时代，但这需要时间。

卡托维奇说:“我认为太平洋西北地区远远落后于美国乃至世界其他地区。”“我们的老龄化结构体系反映了我们农业生产者的人口结构以及这个年龄组所面临的挑战，这个年龄组现在平均年龄在60岁或以上。”

在某些情况下，HighLine更新的小麦处理设施的自动化和设备的速度超过了生产商的能力，但卡托维奇说，这没有理由阻碍进展。

“这意味着我们处于过渡区，”卡托维奇说。“这是一个开始自动化操作管理流程的好地方，这些流程是手动完成的，或者一个人负责数据输入，而另一个人负责与种植者或卡车司机交互。随着劳动力越来越难找，最低工资不断上涨，未来将取决于更大规模的自动化、数字通信和将数据集中到软件会计系统中。”

从纸质记录到电子记录的过渡

在接下来的十年里，农业将有巨大的机会利用缩小互联互通差距．

《粮食生产的未来》报告指出:“随着可靠的互联网接入变得越来越容易，利用尖端技术变得更加实际，从而导致农业实践的革命性转变，从而在节约资源的同时提高生产力。”

过去几年，宽带接入得到了加强，这是HighLine承诺在2021年尽可能实现无纸化和向数字合同过渡的动力。

它以前的纸质流程最初是为了满足国家规定，要求为审计目的保留记录。农民放下一车谷物后，采集样本以确定质量，可能需要一天的时间才能将这车谷物的重量和质量信息上传到计算机系统。

HighLine的新电子记录系统是由每蒲式耳智能手机应用程序和信息几乎可以立即上传，满足国家监管要求。

卡托维奇说，尽管无纸化记录保存的速度有所提高，但并不是每个种植者成员都准备好采用这项新技术。

卡托维奇说:“任何时候我们通过改变来消除纸张浪费，例如，当我们实施直接存款时，因为邮寄五位数或六位数支票的固有问题，这是我们顾客的过渡时期。”

在这个过渡过程中，卡托维奇建议同时支持新旧工艺，只要它们都能持续下去，然后与制作人讨论为什么采用新工艺。

卡托维奇说:“我们还没有完全转变，对于那些不情愿的收养者来说，他们更愿意做他们一直做的事情，归根结底是和他们关系好的人谈谈。”“不管那个人是电视台的代理，还是我，还是我们的首席财务官，我们都是通过这些牢固的关系来接近他们的。”

从农场到餐桌的粮食可追溯性需要解决方案

餐饮和零售巨头的企业可持续发展承诺，比如麦当劳，沃尔玛和星巴克都把重要的问题带到了粮食工业的前沿。

作为对这些趋势的回应，该公司总裁兼首席执行官Mike Seyfert全国粮食和饲料协会他说，越来越多的粮食加工公司正在制定可持续农业计划，以解决供应链的温室气体排放问题。

AEM白皮书称:“种植者可以更深入地了解食品的生产过程，包括农药和其他投入、生产过程中的碳排放、劳动力工资等。”“这在很大程度上是由于消费者希望提高他们所吃食品的可见度，以及帮助生产这些食品的公司。”

提供从种植者到粮食供应链到餐桌的这种可追溯性的能力依赖于现在而不是以后回答一些关键问题。

“这就是为什么你开始看到围绕ESG的讨论这是我们的节目NGFA年会这已经成为我们执行委员会的一个重要讨论议题。”“这些讨论围绕着‘我们如何做到这一点?“我们能做到吗?”和“谁买单?”’”

“我并不是说我们已经找到了解决方案，但今天的讨论是为了帮助我们的成员国理解，我们需要开始批判性地思考这些问题，这将如何影响他们的运营。”

在未来10年，粮食行业在技术和解决方案方面的投资将至关重要，以应对未来对粮食和饲料谷物的需求。

高线谷物种植者的卡托维奇总结了他对进步的关注，他说:“我认为这片土地不是我们的，而是轮到我们了。”“认识到我们今天使用的一切都是由前人设计和建造的，我们只是这个时间窗口的管家。我要求我们所有人尽我们所能，为下一代创造更好的土地和设施。”

- - - - - -伊莉斯谢弗