UA议程包括管理风险和农业市场波动

这个月的会议日程很紧非常规Ag)会议包括特别活动:价格风险管理研讨会、PURIS工厂的行业参观以及实际操作的植物性鸡肉品尝和感官体验面板．与会者还将在11月29日至30日在明尼阿波利斯凯悦酒店举行的活动中与整个农业供应链的同事进行交流，并从整个行业获得有价值的见解。

会前午餐工作坊-锁定价格保护-将于11月29日由微软销售高级副总裁Erick Rodriguez和东部销售副总裁Seth Steinberg主持稳定的．这个1.5小时的会议将解释Stable新的革命性的风险管理方法，该方法使公司能够使用动态保护计划锁定商品市场的价格保护，其中远期覆盖将适应不断变化的市场条件。

罗德里格斯说:“考虑到现有交易所只覆盖全球约10%的农产品，市场波动对农业食品企业构成了巨大挑战。”“我们的研讨会探讨了企业可以采取的管理风险的方法，并在可能对其商业价值产生负面影响的突然价格波动之前采取措施。”

罗德里格斯指出，波动和供应链中断导致谷物和油籽市场出现了前所未有的价格波动，而保护企业价值不受价格风险影响的解决方案有限。这凸显了对创新风险管理解决方案的需求。

新年第一天的另一个特别活动非常规Ag)行业参观是为了什么普里该公司是豌豆蛋白和植物性食品配料的领导者。这次对该公司位于明尼阿波利斯市中心的新创新中心的私人参观还包括深入了解可持续食品的未来，以植物为基础的品尝，并与普里斯专家讨论食品和农业领域的创新。

在会议上，之前被命名为有机和非转基因论坛的独特产品是由来自食品科学和营养学系的研究人员介绍的植物性鸡肉纹理感官小组感觉中心明尼苏达大学。这个实践环节为参与者提供了真正的鸡肉样品和基于植物的选择——从大豆或豌豆蛋白或其他替代品研究人员引导他们使用纹理词汇，并练习对特定的纹理属性进行评级，这对于描述肉类和肉类类似物很有用。因此，参与者可以与同桌的人进行比较和交谈，评估并决定:这个太有嚼劲了吗?艰难吗?不够多汁?或者是一个完美的替代?接下来将进行问答，研究人员将介绍采用这些肉类替代品所面临的挑战，并讨论这些食物选择的创建。

涵盖的主题主要议程在非常规Ag)包括:发酵和栽培肉类，有机市场的前景，农业对气候变化的影响，2023年农业法案等。详情请浏览unconventionalag.com或观看这段采访与活动联合主席彼得·戈比茨合作。

- - - - - -饲料和粮食工作人员