据报道，随着手工面包变得越来越受欢迎，原料供应商正在进化，以满足这个动态行业的需求和挑战烘焙业务．
The anderson Inc.的安迪•沃尔玛尔(Andy Vollmar)说，消费者对简单、纯净的食材的需求起到了一定作用。这就是为什么安德森家的产品不含添加剂，100%由全谷物制成。
ADM广泛的高品质面粉——包括有机和可持续来源的选择——以及传统谷物、豆类、坚果和种子等特色食材，帮助开发人员创造新的手工产品。
从辛辣的苋菜红到荞麦的浓郁香气，谷物因其在烘焙中带来的复杂口味、质地和颜色变化而受到越来越多的关注。
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