日本对美国大麦的市场持续增长

日本消费者非常重视食物的营养价值。这种健康意识加上美国谷物委员会(U.S. Grains Council, USGC)十年来的推广，为含有高水平β -葡聚糖(一种膳食纤维)的特定美国食用大麦品种创造了一个日益增长的利基市场。

根据美国的研究，高β -葡聚糖大麦具有心脏健康的特性，可以降低胆固醇，降低心脏病的风险和降低升糖指数。这些营养特性使得美国品种的食用大麦对日本食品生产商具有吸引力，他们用这种谷物生产各种食品，包括谷物产品和零食吧。

为了帮助提高美国市场份额，USGC与Zenbakruen(全日本大麦产业协会)、日本食品大麦促进协会和美国农业部(USDA)外国农业服务处(FAS)合作，通过教育研讨会、贸易团队和反向任务，与食品零食公司和行业协会推广大麦对心脏健康的好处。基于这些持续的努力，该行业现在也在日本市场独立推广这些产品。

“对美国高β -葡聚糖大麦需求的增长是USGC 10多年工作的直接结果，”USGC驻日本主任Tommy Hamamoto说。该委员会积极推广大麦的健康益处，并与美国大麦种植者进行合同生产。尽管总体销量处于利基市场水平，但日本是一个重要的、不断增长的市场。”

2017年，日本购买了近129万蒲式耳的美国食用大麦，大大高于前一年的38.6万蒲式耳和前五年的20.1万蒲式耳的平均水平。据日本海关统计，2018年1月至3月，从美国进口的食用大麦共计41万蒲式耳。