嘉吉推出海藻优质纹理解决方案

乳制品制造商现在可以实现优质的质地与可靠的供应，可持续来源的成分，为他们的凝胶乳制品甜点。

嘉吉的Satiagel™系列的最新产品，Satiagel™ADG 0220 Seabrid™-基于Seabrid，一种新型创新的卡拉胶提取物。通过一种新技术从100%养殖的海藻中提取，海布卡拉胶提供了一种具有混合功能的成本效益高的纹理解决方案。这使得Satiagel ADG 0220 Seabrid能够为任何乳制甜点配方(如果馅饼、蛋奶沙士和crème焦糖)提供出色的紧实度、奶油味和口感。

satagel ADG 0220 Seabrid卡拉胶提供了一种创新的解决方案，具有可靠的可持续性原料供应，符合嘉吉的可持续性方法。通过独特的技术能力，嘉吉能够使用100%的养殖海藻，而不是野生海藻，以具有吸引力的价格提供优质的纹理。

嘉吉的专家团队正在不断开发创新的想法，以刺激卡拉胶市场。作为乳制品应用领域的行业领导者，我们在整个产品开发过程中都与客户紧密合作，”嘉吉淀粉、甜味剂和调质剂全球海藻产品经理Xavier Martin说。“随着消费者对乳制品甜点的高质量和合理价格的要求，我们看到了嘉吉重振这一重要市场的机会。”

“质地最近受到了更多的关注，因为它是消费者口味偏好的一个强有力的决定因素，”嘉吉淀粉、甜味剂和质地剂乳制品应用专家安妮-洛吉尔说。“行业预测显示，欧洲对冷冻和货架稳定性甜点的需求将继续增长，中东和非洲是增长最快的地区(Euromonitor, 2017)。与当前的趋势一致，我们看到消费者追求更坚固，更美味的奶油质地的产品。然而，它是具有挑战性的提供这样一个独特的纹理组合，同时提供伟大的身体和口感。采用一项新技术，我们可以用养殖海藻复制野生海藻的功能，为食品开发商提供了一个可靠的解决方案，实现诱人的奶油质地。”

satagel ADG 0220 Seabrid卡拉胶是市场上第一款基于Seabrid的产品。在此背景下，Seabrid帮助客户为他们的凝胶乳制品甜点配方开发令人愉快的奶油质地，如布丁、蛋奶沙司和crème焦糖，其独特的功能也在一系列应用中提供了各种机会。

satagel ADG 0220 Seabrid卡拉胶是最近更新的satagel ADG系列的最新产品。该系列产品支持多种纹理，从特别柔软到坚硬，从特别奶油到脆，符合嘉吉的纹理解决方案组合，为客户提供完整的纹理选择。