Bühler建立欧洲第一个工业规模的昆虫加工厂

Bühler昆虫科技公司将与荷兰的合作伙伴Protix一起建立其第一个工业工厂，加工黑蝇作为动物营养。Bühler将提供饲养和加工昆虫以及原料制备的技术、设备和工艺知识。计划于2018年上半年开始运营。Bühler昆虫科技公司的首席执行官Andreas Aepli说:“有了这第一家昆虫蛋白质生产工厂，我们将朝着更可持续的全球粮食和饲料价值链迈出重要一步。”

蛋白质是人类和动物营养的重要组成部分。每天摄入的能量中大约15%应该由蛋白质覆盖，以建立和修复维持生命的细胞。农业每年生产约5.25亿吨植物蛋白，主要存在于玉米、水稻、小麦或大豆中。然而，今天的蛋白质生产是不可持续的:只有25%的蛋白质以植物蛋白的形式出现在我们的盘子里，而15%被浪费了，60%被用来生产动物蛋白。此外，随着世界人口的增长，蛋白质的产量到2050年需要翻一番。专家们一致认为，用传统的农业做法和资源是无法实现这一目标的，这就是为什么昆虫或藻类等替代蛋白质来源变得越来越重要。昆虫提供了一种可持续的选择:在有机残渣上生长，它们可以回收高达70%的营养，从而将这些未充分利用的营养流重新循环到食物价值链。

欧洲规模最大的昆虫加工厂
2017年1月，Bühler与Protix成立了合资企业Bühler昆虫科技，服务于昆虫加工行业。合作的下一步是在欧洲建立第一家黑兵蝇加工厂，这将为未来项目提供模块化和可扩展的蓝图。

该工厂将设在荷兰，将为饲料行业的客户提供服务。该工厂将于今年开工，预计将于2018年上半年投入运营。该公司将生产用于猪、鸡、鱼和家畜的动物营养部门的蛋白粉和脂类。黑兵蝇幼虫的饲料是荷兰当地酿酒厂、食品生产商和蔬菜采集者精心挑选的有机副产品，这进一步强调了该过程的可持续性。