黄曲霉毒素的攻击

2012年夏天是书籍！在大部分玉米带和西部平原上录制的高温与激烈的干旱相连，对夏季后期收获的玉米作物产生了有害影响，进入秋季。延长的干热法术 - 非常缺乏夜间温度下降 - 为森林创造了完美的育种地面，导致最近历史上最普遍的黄曲霉毒素爆发。

由联邦药物施用（FDA）调节的致癌物质，一种致癌物质，天然存在的模具，因此升高了FDA批准的八种状态，将黄曲霉毒素感染的玉米混合到高于通常接受的水平的动物饲料中。（参见上面关于11月证实的黄曲霉毒素爆发的钥匙的地图，批准将玉米融为饲料的人。）。

FDA回应

作为美国饲料行业协会（AFIA）的成分和国家立法事务主任Leah Wilkinson，解释说明他们患有严重的黄曲霉毒素问题，允许与将黄曲霉毒素融入饲料的公司发布合作协议。在做任何混合之前，粮食经销商被命令提交与国家农业部和土地管理部门的合规协议。

合规协议中的规定包括：

• 必须使用批准的抽样和分析协议和吉普萨概述的测试程序进行分析
• 结果必须提供给混合玉米的购买者
• 购买者还必须提供书面保证，即玉米将用于饲料与FDA指导一致
• 必须清楚地鉴定混合的玉米并仅为动物饲料使用
• 含有大于500ppb的黄曲霉毒素水平的玉米不能混合

合作协议还为不同类型的牲畜制定了特异性的黄曲霉毒素水平。Wilkinson增加了，“大多数国家协议都是短时间内的。最长的是2012年底，爱荷华州在10月底开始了。“

然而，黄曲霉毒素爆发的影响将持续几个月的粮食经销商和购买者。“持续的正确测试将使行业中的人提供他们需要向最终用户销售产品的信心，”威尔金森说。

随着我们进入2013年，测试的作用将在管理和营销粮食中仍然至关重要，并保护您的客户和贵公司。

测试选项比比皆是

作为每个州的黄曲霉毒素合作协议的第一个条款，明确的检测和分析是遵守法规的关键。《食品安全现代化法案》也使谷物检测受到关注，因此，今天的市场为饲料和谷物公司提供了各种各样的产品。

根据帕特罗科斯的帕特弗罗斯（Pat Frasco），基于Lansing，MI的销售总监，通过检查将如何使用谷物来确定您组织的最佳测试方法。“是人类食物还是饲料运作，以及它们磨削商业饲料的物种？”例子是弗罗斯科引用。“在某些情况下，您只想知道它是否在USDA指南下方，然后是一个定性筛查测试 - 它产生了”积极“或”否定“结果 - 可能是决定是否拒绝或接受粮食的最佳方式。”

另一方面，这种夏天的爆发等情况需要根据其预期目的在特定水平上混合玉米，因此在每十亿（PPB）部分（PPB）中提供的定量答案。Frasco表示，NeoGen的完全定量测试，Q +黄曲霉毒素是这种情况的理想选择，因为它只能检测到150ppb，只有一个稀释步骤，显着减少等待结果的时间。

测试速度是饲料和粮食公司考虑的重要因素。有时它必须尽可能快地获得结果 - 例如在卡车后谷物的收获匆忙期间。但今年，基于MA的魅力科学家John Jabour和劳伦斯的研究科学家和霉菌毒素分析师表示，他们的客户在较慢的测试中找到了较慢的测试中的价值。

“今年人们更喜欢我们10分钟的量化ROSA测试，因为它不需要用户不止一次地运行稀释，这有时需要通过我们的三分钟测试获得精确的阅读，”Jabour解释道。“我们的三分钟测试，定性AFQ-FAST，当黄曲霉毒素没有大问题时，您想要在快速连续中进行测试。”

美国马萨诸塞州米尔福德市VICAM的产品经理吉姆·卡里(Jim Cary)也认为，市场上仍有一个较长潜伏期(超过三分钟)的检测市场。他指出，几年前，所有霉菌毒素检测都需要一个小时才能得出结果。

“人们希望能够将一些东西插入卡车，立即看到有毒素存在，但这并不是现实的，”卡里说。但是，我们可以在大约五分钟内，通过我们的AFLA-V™测试条和VICAM的Vertu™横向流程读取器，在少于2 PPB的任何地方给您准确的结果。

古老的格言“耐心是一种美德”戒指是真的比以往任何时候都更好。花时间进行适当的样本，准备样品进行分析，并利用最佳测试方法将偿还。基于毒素水平的管理粮食可以帮助维护在长期储存期间的质量，并援助营销和销售。

存储和营销考虑因素

在高赌注的质量标准游戏中，您的粮食的可销售性依赖于所呈现的风险。Neogen的Frasco总结了它，“测试非常重要，因为它允许您做出更好的商品决策。鉴定特定的毒素水平，以便您可以在不同水平的谷物处隔离谷物，将有助于您向乙醇设施销售一级，另一种等级到牛饲养员和宠物食品制造商的不同水平。“

但是，在接收时还不够，将其存入存储并希望没有任何变化。在-BIN中，模具生长可能是严重的问题，因为传入的黄曲霉毒素水平增加。

John L. Richard博士是密苏里州联盟罗默实验室的前任总裁兼首席执行官和现任顾问，曾在美国农业部国家动物疾病中心工作，是爱荷华州立大学毒理学学院的成员，也是国家农业利用研究中心的负责人。理查德回忆说，黄曲霉毒素一直被认为是储存问题，直到1975年，当黄曲霉毒素从爱荷华州的玉米地里运进来时才被发现。虽然现在知道大多数毒素在谷物进入储藏箱之前就已经形成，但理查德警告说，如果管理不善，黄曲霉毒素水平会在谷物进入储藏箱之后上升。

什么是理查德的建议？“最重要的是，在进入垃圾箱之前，玉米应干燥至14％的水分水平，”他说。“我们也知道破碎的内核很可能在收获后含有更多的毒素，所以筛选你的玉米并在进入储存之前摆脱罚款是一个好主意。”

经常测试和监测毒素水平的变化也是明智的，因为谷物被从箱子转移并运输，过度或混合。仅仅因为它进入了20 ppb的黄曲霉毒素，并不意味着它会在明年春天或夏天的那种情况下出来。

“阿凡曲霉是一种生物体，它将在储存中生长，”VICAM的Cary州“。“有时它甚至在存储比现场更好地增长，所以除了安全的存储实践之外，我会建议在进入时进行测试，在此之后每三个月重复每三个月，然后将其运送到最终用户。是当然你需要在发行前进行测试。”

以顶级操作订单保持垃圾箱是Frasco的最后一点建议。“留意带气流问题的箱或故障温度电缆。在垃圾箱中可能出错的东西可能会对毒素水平产生影响。“

-Elise Schafer.