历史的收获

“想想就在四个月前，我还在担心是否应该提高出价以避免成交量下降。在所有我不需要担心的事情中，这应该是我清单上的第一件事。哦，好吧，谁也不知道2009年的收获会载入史册。”

戴夫把眼镜放在桌子上，短暂地闭上眼睛——又是一天16个小时，他感觉到了自己60年的每一天。他有一个人数不多但很好的团队，他们和他一样疲惫不堪。从十月初开始，这些家伙就没有连续休息过两天，他们每天都要晒玉米到午夜，而一场暴风雪正在向他们袭来。戴夫的儿子加里帮了很大的忙但这只是加里的第二次收获。

“现在停不下来了——我得出去帮他们关掉烘干机。真希望我们能再大一点，我就能请得起一个有经验的主管了……”戴夫一边想一边慢慢站起来，穿上他的厚外套，走出后门，他的呼吸在寒冷中冻结在他面前。他知道这是最危险的时候——收获快结束了，已经很晚了，每个人都很累。这些人通过检查清单来正确关闭设备，但他想在那里发现任何问题，确保每个人都是安全的。设备关闭后，戴夫终于可以回家度过又一个太短的夜晚。

2009年12月

第二天早上，戴夫在镇上停下来给所有员工买甜甜圈，自己在去电梯的路上吃了一两个。他一夜之间决定，今天必须花时间评估一下接下来要处理什么项目，然后今天早上和他的朋友迈克聊了聊，迈克在附近的合作公寓里管理着。“我们两个都参加了上周的全国粮食和饲料协会会议，然后不跟进我们所学到的东西，没有多大意义，”他告诉迈克。“你知道这很有趣;去年我们的主要问题是资金和销售。今年的重点似乎是质量。今天我会让加里和外面的人一起工作——老爸还有一些事情要做，”他咯咯地笑着——“……而且，这样加里就会因为带甜甜圈而受到表扬。”

戴夫回到他的办公室，开始思考他在NGFA会议上从全国各地的经理那里听到了什么。2009年是极端的一年。播种时间推迟，一些地区夏季雨水过多，而另一些地区过于干燥。然后在9月的大部分时间里，天气变得又冷又湿，并一直如此。结果是，在许多州，作物产量大，但质量往往很差——这些作物提出了特殊的要求。

中南部和三角洲地区在9月的连续几周降雨中苦苦挣扎，这让经理们不得不处理高湿度、受损的大豆，这些大豆必须晾干，而且仍然受到河上高折扣的打击。

随后，雨季来临，晚熟的玉米在10月初面临着整个玉米带的冰冻温度，延缓了作物的成熟。具有讽刺意味的是，玉米和大豆的产量很高，但质量却很差。玉米测试重量是一个普遍存在的问题，通常是50到54磅，而不是54到58磅。即使在最好的地区，大部分玉米也会自然停止干燥，很多玉米的收成超过25%，有的超过30%。

近年来，许多电梯几乎没有打开过烘干机，而在这个季节，无论是工人还是机器都负担沉重。戴夫试着回忆他上一次晒大豆是什么时候，最后断定那可能是20年前。“难怪干衣机总是着火，”他喃喃地说。

从田里出来的玉米水分变化很大，这导致进入烘干机的水分不均匀。戴夫回忆起一位发言者的评论:“进入烘干机的水分不均匀意味着从烘干机中流出的水分仍然不均匀——只是水平较低，这可能会在未来几个月给箱子带来问题。”

戴夫做了一个笔记，回顾了他们的程序和箱子监控的时间表。他自言自语道:“可以肯定的是，多年来一直有效的方法在这次混乱中是不够用的。”“这倒提醒了我，上周的笔记呢?”他翻了翻笔记，找到了那部分。这位运营发言人和来自KSU的德克·迈尔博士都表示，检查二氧化碳水平和垃圾桶温度很重要。我没有意识到发霉的谷物和热点会产生更高的二氧化碳读数。手持计价器今年将是一项廉价的投资;我让加里在网上查一下。他这么做的时候，我会让他订购新的呼吸器;在霉菌孢子周围工作可能会导致严重的健康问题。”

戴夫继续写作;“这些玉米在我们处理时破碎了，所以我们需要尽量减少转移，但我们也必须立即去仓芯。经验法则是拔掉8% - 9%的玉米来去除FM的核心。我必须让大家也参与进来。”然后他指出，许多玉米从烘干机中取出时的水分高于15.5%。水分较高的玉米保存时间较短，也不太好。

他清单上的下一项是检查电梯的收缩会计。戴夫认为:“有粗蒲式耳，也有‘真’蒲式耳，我们最好确保自己缩小到足够的程度。”“我们必须考虑到通常的机械收缩;这可能高达进口蒲式耳加上出口蒲式耳的½%，今年可能更多，因为玉米很脆弱。我认为我们的烘干机收缩已经足够了，但是今年我需要考虑到更高的曝气收缩。迈克说他们的合作公寓每个月都会调整他们的库存。我一直没有那么勤奋，但现在是时候改变了。

“我不认为我们有任何真菌毒素问题，但我们没有检测很多样本。我想我们还好，但我们的大部分玉米都去了乙醇工厂，我们想确保我们达到了他们的标准。我们将启动玉米呕吐毒素测试项目。”

营销的挑战

对于销售和管理粮食质量来说，今年将是艰难的一年。电梯在12月都满了，还在接收新收成的玉米。最后20%左右的玉米已经超过了电梯，但考虑到所有的质量问题，地区经理们不愿意把太多的玉米放在地上。这在12月推动了一场玉米海啸，涌入了开放且能够接收的市场。现在各地的电梯都准备好出售任何基础强度的玉米，这样他们就可以开始运输玉米了。农民们也想把玉米从他们的箱子里拿出来。戴夫自言自语道:“可能意味着玉米基不会太热，除非天气把人们弄得一团糟——不过这可不能指望。”他说:“我最好在1月份的基础价下降之前卖出更多的玉米。我知道我会把玉米种到春天;然而，我将把这些空头对冲转移到5月或7月的期货，以弥补我的成本。 Might even forward sell some of the basis carry into spring just to eliminate some risk.”

海湾地区的大豆基价自8月份以来大部分时间都处于历史高位，原因是大规模的出口计划，而戴夫的大豆持仓并不多。他在当地的市场相当强劲，他通过收获和使用玉米箱来销售大豆。这使他现在处于有利地位，可以有选择地出售他所拥有的大豆。“没什么可做的，只能等着。出口强劲，农产品销售几乎停止;基础会升温。”

戴夫走出去给自己倒了一杯新咖啡，拿了最后一个甜甜圈。“现在是时候具体了——我需要一个‘要做’的清单。”

• 尽快开始取桶芯。
• 在卡车出发前，与加里和其他人一起检查并记录每一件出库货物。
• 买一个我们在堪萨斯城的NGFA会议上听说过的二氧化碳监测器。
• 订购更多的霉菌毒素测试试剂盒，并开始一个测试方案。培训员工正确的测试程序。
• 让丹尼斯准备一份传单，表示愿意帮助农民测试他们垃圾桶里的玉米样本。
• 和伙计们一起回顾什么时候在垃圾箱上运行风扇。注:春季应封好风扇，保持粮食低温。
• 制定每周监控垃圾箱的时间表和程序。检查二氧化碳和温度，并通风以减少水分和降低霉菌风险。
• 安排一次安全会议。检查箱子的锁定，进入许可，安全带和呼吸器的使用。
• 订购新的NGFA安全视频将于2010年1月发布。
• 与Denise和Gary一起审核DPR，并解释我们每月将额外进行收缩，以及如何在账簿上显示。
• 给所有员工一份特别奖金——他们应得的!

戴夫是一台虚构的中西部电梯的唯一所有者和总经理。