指导方针包括四个核心元素类别的基于大豆的产品
来源:美国大豆委员会
大豆营养研究所最近发布了一份摘要声明关于最新的美国农业部美国人膳食指南，突出显示所有三种饮食模式的大豆产品以进行健康饮食。
美式、素食和地中海式的饮食模式建议在生命的各个阶段都要摄入营养丰富的食物和饮料。该指南定义了构成健康饮食模式的六种核心元素——蔬菜、水果、谷物、奶制品、蛋白质食品和油脂——而以大豆为基础的产品包括六种核心元素中的四种:乳制品、油脂、蔬菜和蛋白质食品。
“To have soybeans and soy-rich products included in something as important and influential as these guidelines is a significant step toward increasing overall demand for U.S. soybeans,” says Kevin Wilson, United Soybean Board farmer-leader from Indiana and Soy Nutrition Institute secretary/treasurer.
在包括大豆食品的四种核心元素中，富含大豆的饮料和大豆酸奶是乳制品中唯一的植物性牛奶替代品亚群被认为是“乳制品等价物”。
对于油脂，大豆和其他植物油以健康的饮食模式提供必要的脂肪酸，并且指南建议消耗这些油代替饱和脂肪含量更高的油。由于它们的营养益处，埃马克芳和大豆落在蔬菜亚群“豆类，豌豆和扁豆”下，随着整个食物子组对一个人推荐的蔬菜或蛋白质的摄入量计数。
为了补充蛋白质食物，包括豆腐和豆豉在内的豆制品——以及由豆粉、大豆分离蛋白和大豆浓缩物制成的产品——都包含在指南中。
美国大豆委员会科学和项目战略副主席Keenan McRoberts博士说:“这份新指南基于越来越多的证据，证明了大豆的多功能性，因为它包含在大多数核心元素类别中。”“这些建议为大豆的使用提供了数据，以加强美国大豆在膳食营养供应中的重要作用。”
该报告在六个核心食品元素团体中有四个令人鼓舞的大豆推荐为大豆核核制定的机会继续在食品行业中建立势头和伙伴关系。在美国，大豆农民专注于自然资源的良好管家，并优先考虑可持续农业做法。为了提高大豆作为可持续成分的认识，大豆愈合将使美国大豆前沿和中心到最终用户营销和可持续发展队伍的可持续性。USB最近宣布推出公司使用的试点伙伴关系可持续种植的美国大豆标志使用可持续种植的美国大豆制作的原料和产品。
“食品公司有机会促进大豆的健康福利，并告知消费者通过使用可持续增长的美国大豆制造的成分和产品来满足建议的指导方针，”麦克珀·罗伯特增加。
美国农业部饮食指南每五年发布一次，为促进疾病的食物和饮料提供基于科学的建议。它们用于开发国家学校午餐计划，学校早餐计划和女性，婴儿和儿童的特殊补充营养计划。
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联合大豆委员会的78名志愿农民主任代表所有美国大豆农民工作，以实现大豆投资的最大价值。
