减轻饲料卫生挑战的三个关键

灰、霉菌、毒素、酵母、阴性细菌——挑战今年牧草的反营养因素清单越来越长了。今年迄今为止的潮湿天气为牧草收成带来了一场完美的风暴，此外还造成了农作物种植历来的推迟。但是，与其假设厄运和悲观，对相关贡献者的评估可以帮助重新调整今年的饲料计划，以否定或减少潜伏的反营养因素。

岩石河实验室动物营养学、研究和创新主任约翰·格泽尔博士解释说:“我们发现，被水淹的田地极有可能产生高灰分。”“由于潮湿的条件，那些准备干草时需要额外的合并、耙和碾平，可能会在不知不觉中帮助这种潜力得到发挥。”

Goeser解释说，潮湿的田地有很多机会产生灰(土壤污染)。

他说:“轮胎会沾上泥土，轮胎碰到地面会把泥土或土壤踢起，雨水可能会把额外的泥土溅到直立的植物上。”

更不用说，美国各地的洪水会在站立的植物上留下淤泥和土壤——如果它们没有死亡的话。

Goeser解释说:“所有这些额外的细胞雨水可以进一步激活并潜在地携带坏细菌、霉菌和酵母进入和周围的牧草。”“雨水将土壤和灰烬中的真菌驱赶到直立或被割下的植物上，这些微生物就能更好地在这种潮湿的环境中生长。”

最佳发酵是王牌

尽管有可能引发灾难的所有媒介，但还是有办法减轻这些饲料卫生挑战所涉及的风险。Goeser说:“在合适的湿度下收获作物将变得更加关键。”“但是，如果农民被迫在合适的湿度和刈割后被雨淋的草料之间做出选择，我建议今年把草料砍湿，以避免下雨。”

雨水会延长牧草的干燥时间，导致植物含糖量低，需要更多的管理，如耙草和除草，这往往会增加灰污染。通过避免下雨，草料在一定程度上有更好的发酵机会，以减轻任何卫生警告。“合适的细菌和糖，加上正确的包装，对发酵非常重要，”Goeser强调。“在它上面注入有研究支持的接种剂的速度可能比一般情况下要高，将它与其他牧草分离，避免与过去一年的牧草混合，利用良好的发酵管理实践，并尽早喂养它。”

但是什么是好的发酵管理实践呢?理想的发酵需要几个关键的成分:排除氧气，有益的发酵菌群存在(例如，接种剂)，以及可供微生物工作的糖(图1)。

Goeser说:“如果这些因素中的任何一个被破坏了，或者牧草被大雨淋了超过四分之一英寸，使用酸性产品可以替代这些成分。”

图1:理想发酵

平衡质量

饲料质量每年都是关键，但在饲料库存可能短缺的年份尤其如此。Goeser解释说:“考虑到这些条件，以尽可能高的质量收获牧草是非常重要的。”“如果第一次收割不达标，就要尝试第二、第三和第四次收割，以弥补质量。”

为了评估质量，Goeser建议在田间行走，使用PEAQ棍子进行第一次修剪，然后用剪刀修剪，以及可以提供帮助的管理人员。“把你的顾问团队召集起来，让他们讨论目前的状况和优化质量——包括你的营养学家和农学家。”

尽管有这些建议，但许多人可以证明，2019年牧草的收获和种植非常棘手。Goeser说:“我知道我们都渴望到地里把干草弄掉，这样我们就可以种玉米了。”“但我们不想破坏田地里的土壤结构——尤其是冬季的杀生——除非我们摘掉苜蓿去种玉米。”

商品的保护

在预防或减轻反营养因素带来的挑战方面，目前的牧草是优先考虑的，但农场上的商品也容易受到这些风险的影响。Goeser解释说:“海湾里的商品被雨水淹没，这可能会对它们的质量造成严重破坏。”他建议在低供应和新发货之间彻底清理大宗商品设施，而不是在旧的、受污染的商品面前倾倒。他还强调，“积极主动地确保下一次交货没有受到污染，以确保有一个良好的开端。”

2019年可能是去年牧草市场困境的延续，尽管方式略有不同;然而，生产者有更好的装备和信息来积极进行。了解是什么因素引发了导致劣质或被污染的一系列事件，是制定计划消除这些挑战的最佳方法。正如Goeser所建议的，“评估质量，与你的顾问团队讨论，并努力实现最佳发酵，以避免2019年发酵和饲料清洁问题。”

Rock River实验室成立于1976年，是一个家族拥有的实验室网络，通过使用先进的诊断系统、先进的技术和研究支持的分析，为农业行业提供生产援助。