研讨会强调渲染的最新发展

来源:IPPE

“肉制品行业要对近50%的动物进行回收利用。如果不进行渲染，那么大量的材料就会浪费掉，”北美渲染者协会(NARA)和脂肪和蛋白质研究基金会的总裁兼首席执行官南希·福斯特(Nancy Foster)在虚拟国际渲染研讨会上说。与2021年国际生产与加工博览会(IPPE)市场周一起在线举行。

该项目由NARA和美国家禽与鸡蛋协会(U.S. Poultry & Egg Association)赞助，演讲者通过视频会议软件进行演讲，并参与现场问答环节。

福斯特通过概述油脂和蛋白质研究基金会赞助的正在进行的研究项目，揭开了研讨会的序幕。她还提到了NARA明年的重点，重点是提高消费者对渲染行业可持续性的意识。

钻石宠物食品公司食品安全和质量执行董事Michele M. Sayles博士讨论了宠物食品联盟(PFA)过去和现在的研究倡议，该组织专注于渲染和宠物食品行业之间的研究合作。

Sayles强调了合作研究和创新的好处，强调了两个行业之间的挑战和利益的重叠，并提供了各种研究项目的更新。

Anna Wilkinson, NARA的通讯主任，介绍了在可持续发展成为20年的优先事项时，渲染所发挥的核心作用^th世纪。威尔金森强调了向消费者传达这些努力的重要性。

“当你和人们谈论渲染时，你如何解释它的可持续性好处?你有和人们谈论渲染吗?这是一个重要的对话，”威尔金森说。“渲染的核心是它的可持续性，所以它应该在桌子上占有一席之地。大多数人没有意识到，温室气体排放量的减少相当于每年减少1850万辆汽车。这是一个巨大的数字，人们需要知道。”

Darling ingredient的企业质量经理Tim Law在讨论制作过程的基础知识和行业可利用的机会时，赞同Wilkinson对可持续性的关注。

“渲染就是回收，”Law说。他说:“如果填料行业停止，所有可用的堆填区将在四年内填满。这对环境的可持续性有重大影响。通过渲染，我们能够让动物蛋白更接近于零废物产业。”