研究表明:用于生物燃料的大豆油对食品价格影响不大

随着2022年的临近，每个人都感受到了通货膨胀的压力。从2020年1月到2022年8月，食品杂货价格上涨了21%，脂肪和油的零售价格上涨了30%——大豆油是油炸、烘焙、人造黄油、食用油和沙拉酱的关键成分。

再配上大豆油生物燃料生产在过去十年里，美国的豆油价格翻了两番，难怪大豆油现在是一个热门话题。

的联合大豆委员会(USB)合作普渡大学在一个食物而且燃料的研究评估生物燃料中大豆油使用的增加是否导致了消费者食品零售价格的上涨。

研究发现动物产品零售价格下降

这个等式中缺少的一个关键因素是，只有五分之一的大豆是油:绝大多数大豆都是用作动物饲料的高质量蛋白质的粕。

这扩大石油压榨为了满足生物燃料的需求，增加了食品的供应，从而压低了动物蛋白产品的价格。

这部分抵消了石油和面包价格的增长，使整体的“家庭食品”部分消费物价指数(CPI)基本持平。这可以归因于肉类价格在CPI中所占的比例高于脂肪和油脂。

“我们创建的经济模型将大豆的农场供应与各种食品的零售需求联系起来，”他说杰森Lusk他是普渡大学食品和农业经济学家。

“在评估大豆油需求上升对杂货店价格的影响后，我们发现CPI几乎没有变化。虽然对生物燃料需求的增加将不同类别的石油零售价格推高了0.16%至4.41%，但乳制品、牛肉、猪肉、鸡肉和鸡蛋的零售动物产品价格下降了-0.01%至-0.16%。”

用于生物燃料的大豆油需求量增加20%会产生以下价格影响细目(其他条件均相同):

• 大豆油增加油炸和烘焙的零售价格为0.16%，人造黄油的零售价格为0.82%，沙拉/食用油为4.41%，其他含油食品为0.16%。
• 动物蛋白减少鸡蛋零售价格的0.16%，鸡肉零售价格的0.13%，猪肉零售价格的0.06%，乳制品零售价格的0.02%和牛肉零售价格的0.01%。
• 此外，农场大豆价格上涨0.73%，大豆生产者的农场收入增长0.92%，总体粗豆油价格上涨8.17%。

生物燃料的增加对杂货店通货膨胀的影响有限

USB市场情报副总裁Mac Marshall说:“研究继续支持我们的行业理念，即美国大豆具有解决两大生存挑战的独特能力:食品安全和可再生能源。”

马歇尔说，这项研究表明，生物燃料的增加对杂货店通货膨胀的影响有限。

“同样重要的是要记住，许多因素导致食品价格上涨，如能源和运输成本，工资率上升和供应链中断，更不用说美国西部的干旱和俄罗斯-乌克兰战争。”

的美国农业部的经济研究处据估计，消费者在食品上每花费1美元，只有大约0.14美元是由农产品原材料成本造成的，这意味着0.86美元是由运输、加工、包装和零售成本等其他农业后因素造成的。

- - - - - -饲料和粮食工作人员