新研究项目评估沙门氏菌风险

饲料教育与研究所（IFEEDER）以及几个合作伙伴 - 包括美国饲料行业协会（AFIA），国家猪肉委员会，国家渲染器协会，家禽蛋白和脂肪委员会，美国家禽和蛋协会以及美国大豆董事会 - HAS与阿肯色大学（University of Arkansas）启动了一个新的研究项目，以分析动物饲料是否包含来自细菌沙门氏菌的任何血清型，可能对牲畜构成健康威胁。为期一年的项目旨在帮助动物饲料行业更好地了解该细菌是否在其制造设施中流行，以便对应采取哪些其他安全措施（如果有）做出更明智的决定来促进饲料安全和保护动物健康。

普雷斯顿说：“作为一个行业，我们长期以来一直认为沙门氏菌不是动物的食物威胁，因为使用的谷物和成分的类型以及对避免污染的严格监管程序和过程的严格监管程序和过程。”Buff博士，AFIA的监管事务主任。“这项研究将检验该假设，以便我们拥有数据和科学分析，我们需要继续为美国每年的96亿个粮食生产动物制作安全的动物饲料。”

环境和动物中存在自然存在的沙门氏菌的2500多个菌株或血清型。尽管食用污染食物或练习不佳食物处理的人有时会伴有沙门氏菌病 - 据​​估计，每年的医疗费用和生产力损失的粮食疾病估计要花费超过23亿美元），但对于动物而言，很少会引起相同的反应。许多动物的生物学通常使它们免受细菌的大多数菌株的影响。但是，食品和药物管理局认为八种特定的沙门氏菌血清型对五种动物种类“危险” - 禽，猪，绵羊，马，乳制品和牛奶和牛奶。

为了防止沙门氏菌的这些血清型对这些动物构成风险，阿菲亚及其伴侣在饲料联盟中形成了沙门氏菌，为阿肯色大学提供了50,000美元的赠款，以进行全面的研究分析。该项目将邀请250家美国动物食品厂生产牲畜饲料，以自愿将其商业饲料的样本发送给大学进行分析。该项目的另一个合作伙伴堪萨斯州立大学正在为志愿者开发指导材料，以解释如何收集样品并将提供采样套件。该设施将在2017年秋季和2018年春季从其批量饲料发货中采集样品。总共将收集和分析500个样品。

收到样品后，阿肯色大学的项目主要研究员史蒂文·里克（Steven Ricke）将测试是否存在鲑鱼。如果样品含有细菌，将进一步分析以确定特定的沙门氏菌血清型。该大学将在项目结束时向联盟提供完整的报告，预计将在2018年夏季结束。

有兴趣为研究项目提供样品的动物饲料工厂应与Afia的Preston Buff联系[电子邮件保护]。