IPPE TechTalk提供有关家禽中的细菌的答案

资料来源:饲料和粮食工作人员

家禽中的细菌一旦死亡会发生什么?这是被问到的问题帝斯曼营养产品公司在2020年IPPE的TechTalk上发表的“新型Muramidase在美国的应用和现场经验”。

王云婷博士在演讲中介绍了肽聚糖(PGNs)，这是一种由糖和氨基酸组成的化合物，构成了大多数细菌的细胞壁，当细菌在有机体内死亡时，它会被遗留下来。王的研究表明，PGNs在鸡的消化道积聚，阻碍营养物质的吸收。这种堵塞减少了鸟的体重，使它不能充分发挥饲料配方的作用，在两头都浪费钱。随着制药行业逐渐放弃使用抗生素，pgn的积累也在增加，这一趋势预计将在未来增长。

改善家禽健康和营养的市场解决方案针对的是可能影响禽类健康的生物体，但DSM和Novozymes合作开发了Balancius™来解决这一问题。Balancius™是一种新型的微生物胞壁酰胺酶，没有抗菌活性，已稳定在其自然环境之外的生存。这种酶的工作原理是破坏PGNs和消化系统壁之间的纽带。现场试验表明，这种酶对鸡的健康没有影响，但可以使鸡的体重增加3%。