嘉吉推出海藻粉

来源:美国嘉吉公司

食品制造商现在可以通过嘉吉的新标签实现消费者渴望的丰富的饮食体验WavePure^®海藻粉．

嘉吉公司以当地海藻为原料，未经化学改性，是第一家将这种熟悉且通用的原料大规模商业化供应给欧洲客户的公司。

嘉吉海藻提取物全球产品经理Xavier Martin说:“海藻粉能够满足消费者的三方面需求，允许产品开发者使用一种消费者认为是在成分标签上积极添加的单一成分，创造出具有放纵感官体验的食品和饮料。”“通过将这种成分创新带给我们的客户，我们为他们提供了所需的工具，让他们创造出真正在竞争激烈的市场中脱颖而出的产品。”

除了它的消费者友好的称号，嘉吉的海藻粉是不含化学物质的，这种加工方法保持了所有天然海藻成分的完整。

“几个世纪以来，海藻在许多文化中都是主要的食物来源，”嘉吉食品质地和欧洲特产部门主管贾德·霍夫曼(Judd Hofmann)说。这一传统一直延续到今天，因为消费者认为海藻有益健康，营养丰富。我们创新的WavePure海藻粉系列利用了这一传统，使简单的成分标签引用熟悉的海藻来源。”

该公司的第一个产品是WavePure ADG系列，取材于欧共体传统食品原料江蓠红海藻。因此，有各种各样的标签参考海藻来源的选择。

从配方的角度来看，ADG系列非常适合乳制品甜点，作为不太熟悉的配料的一个可识别的替代品。使用WavePure ADG，光滑和奶油质地带来最佳的感官体验，同时也提供卓越的凝胶和增稠性能。

ADG系列首次亮相的成分WavePure ADG 8250是一种经过验证的乳制品甜点解决方案，公司希望将其扩展到其他应用领域。此外，嘉吉正在探索机会，为客户提供完整的海藻粉解决方案，利用其他海藻物种的丰富多样性。

嘉吉公司继续努力提高其所有海藻原料的可持续性，包括WavePure。最终，该公司的目标是使WavePure成分成为其红色海藻承诺™计划的一部分，该计划支持可持续的海藻生产实践，提高生产者的生计，并支持当地社区。