谷物可追溯性=适合业务

谷物质量是一项广泛的术语，一个意味着给予评估背景的许多不同的东西。无论您是在查看内核的身体属性还是监测水分级别，最终目标都是相同的：金钱。一旦确定了质量水平 - 并希望维持 - 使用谷物可追溯性作为其他过程改进的跳跃点将使电梯最大化市场和管理视角的回报。

在美国，粮食处理程序被引入联邦施加的谷物可追溯性系统，跟踪供应链中的谷物和谷物产品属性的流动，由FDA在2002年生物恐怖主义法案第305号和306条中所要求的第305节提示提升到注册，第306节需要注册位置以维护记录，该记录识别立即以前的源和立即后续接收者的谷物。

“可追溯性是一个基础风险管理活动，”德克萨斯州化学家，德克萨斯州A＆M系统办公室教授和主任博士解释道。“从监管角度来看，如果您要参加召回，您需要能够向前逐步追溯产品，一步回来。一旦您期待进入和管理分销和得出结论的风险，那么您可能希望从您所识别到污染点并识别来源来回复。“

近年来，政府的监管重点再次朝着食品跟踪和安全 - 特别是参议院票据510，FDA食品安全现代化法案。委员会建议将该法案审议全面参议院。

Under the Bioterrorism Act’s definition of traceability, handlers are not required to track intake down to the field level, and should the FDA visit a premises registered under Section 305, it would not be able to access the records a company keeps in compliance under Section 306 without cause. Once in the elevator, the preservation identity of the grain has not been mandated up to this point. As it stands, Senate Bill 510 could change this.

“有些措辞有点繁琐，”国家谷物和饲料协会(NGFA)负责沟通和政府关系的副主席兰迪·戈登(Randy Gordon)说。

谷物装卸行业担心的是，该法案不仅会给农业系统带来额外的成本，而且可能会严重扰乱混合的原料商品装卸、运输和储存系统。最值得注意的是，该法案可能会强制实施严格的追溯要求，基本上是在存储和记录中保存身份，目标是追踪每一批货物回到各个农场或至少合理数量的可能来源。

散装材料的性质，粮食通过系统作为一系列“小型价值”，具有很少的身份。一旦在系统中，它就不断地混合成较大且较大的批次。达成账单提出的可追溯性水平将是一个困难 - 且潜在的昂贵 - 努力。与NGFA一样，AG组织正在推动账单的修正，希望保留目前推动粮食处理系统的经济成本效益模型。

“参议院账单510是国会设定的愿望目标，我相信该行业最终能够实现，但我们还没有那里，”赫尔曼说。“Yes, at some point we’ll be able to trace grain from any point in the market system to the field(s) of origin — in real time — but I don’t know that it’s realistic within the time frame that is proposed by the Senate bill.”

毫无疑问，粮食产业将推回宽阔的雨伞条例;然而，一个人应该认为它可能只在一个主要的最终用户请求类似于其他行业所需的跟踪级别之前的时间问题。

爱荷华州立大学农业和生物系统工程教授查尔斯·r·赫伯格博士预测说:“只需要在毒素或类似的问题上进行一些争论，然后买方公司就会开始变得更加强硬，而整个行业也将不得不同样抵制。”“所需要做的只是在消费者身边的产品发生事故。”

俄亥俄州州立大学Oardc副主任F. William Ravlin博士的潜在成本和安全问题为抵抗提供了这种解释：“没有人想要被定义为一个糟糕的演员。您可以想象在非常精确地确定监护链和减轻问题的情况，但与此同时，您将获得业界不同部分的抵抗力，因为明显的原因，您将获得相当数量的抵抗力。“

如果基本可追溯性系统已经知道，电梯如何主动调整粮食管理流程 - 可以制定内部改进 - 以允许组织轻松适应新的或无法预料的政府法规？

研究人员团队一直在问自己的问题，他们提供解决方案。

有益的记录

与USDA，扩建计划，大学系统，粮食公司和私营企业合作，一项研究团队一直在努力通过观察行动质量管理体系以及最重要的方面，以及散装材料的可追溯性之一来解决粮食质量的发展。他们确定谷物可追溯性（在任何级别）与在处理设施内有效跟踪谷物的质量管理系统（QMS）的实施方案并行运行。

“我们发现，如果电梯有粮食质量问题 - 说粮食脱离条件 - 它诉诸谷物的诉诸谷物，也许融合它，也许试图冷却它，也许把它放入另一个垃圾箱里，”赫尔堡说。“常时没有这个行动的记录。猜猜是为了跟踪什么？它吹了节目，这是钱。“

此时，确定可能发生问题的唯一可能的方法是通过消除过程。

“我们来实现，在粮食中，我们可以做的最好的是将围栏缩小到本地生产商名单的围栏喂养谷物进入电梯的部分，”赫尔堡说。However, he notes, if the FDA were to request a specific list of producers — say for a recall or bioterrorism — handing over a stack of records and explaining, “Here’s a list of my customers for the last two years, it could be anyone of those” isn’t going to cut it.

作为赫伯格承认的解决方案相当明显：“如果你只是写下：你拿出什么垃圾，何时，多少，以及它去的地方;与数据库集成，然后，如果存在问题，您可以识别和消除候选垃圾箱。“

虽然电梯永远不会得到1：1批量产品的对应关系，但如果一系列录音过程放在地位 - 基本记录保存 - 它可以限制宇宙可能性低至70％的准确性。

“通过做法医练习 - 模拟回忆 - 我们可以通过减少可能性来促进任何给出的问题的可能性次数，”赫尔堡说。“这里是，现在这听起来基本而简单，但只是记录谷物第一次出现的谷物。如果你不这样做，你已经在系统中丢失了它。“

行动可追溯性

“可追溯性是库存控制的同义词，”赫尔堡对刚性质量管理系统实践与库存管理效率之间的强大联系。“如果你看那样，可追溯性只是一个企业管理过程。”

好处：如果你知道谷物进入哪个垃圾箱，如果你知道被转移到了什么，它会在被转移时仔细分级，你可以让电梯的质量记录比简单的猜测更加现实，您的库存更准确。

与其他形式化的、基于统计的质量管理系统(如基于iso的标准)类似，可追溯性是粮食和粮食加工行业对形式化记录保持需求的一个子集。当其他原材料进入和离开系统时，需要对产品进行非常详尽的分析，而在谷物升降机中，通常不需要。

“如果你不知道粮食的确切位置，你就会赔钱，”Hurburgh解释道。“你在混合上赔钱。你可能会赔钱，因为糟糕的质量开始积累，你想知道为什么……如果你不知道，有很多方式可能会赔钱;以及如果你知道的话，你可以赚钱的方法。”

简而言之，施加质量管理系统的主要激励：这是良好的业务和有效的管理。

赫尔曼解释说:“未来的追溯技术将使粮食行业能够追溯粮食到田间水平。”“你也许能够确定每个农场或田地的粮食来源。它将是一个综合系统，但将提供比目前的记录保存系统更详细的信息。”

质量管理体系的额外好处

“我发现它是有特色的，在任何行业中，我们倾向于是丰富的数据和信息差，”赫尔曼说。

虽然可能是惯常收集更多的记录，但是捕获这些记录的值是管理的函数 - 以及您对本文所做的操作可以将关键保持更大，更明显，返回。

“作为一个行业，我们必须专注于具有可追溯性的质量管理系统的成本效益方面，而不是监管方面，”拉文林说。

堪萨斯州立大学谷物科学与工业系主任Dirk Maier博士解释说:“一旦你开始更密切地关注你的记录，你就会发现有办法提高加工效率。”“这与可追溯性无关，这是为了食品安全;这是一种质量管理方法。通过采取过程方法，你可以提高运营效率，并确保每一点的质量——以质量的方式做每一件事。”

According to Hurburgh, QMS and traceability can be a source of profit — not a source of cost — if it’s approached in the proper way: “If a company does just enough to comply, saying, ‘What’s the minimum I have to do to get the inspector off my back?’ — if that’s the attitude, it’ll be a cost. You’ll have a stack of paper and not get anything out of it. However, if you approach it positively, ‘This is a process of evaluating and restructuring my operations to be more efficient in today’s economy’ — then it will be a benefit and not a cost.”

从长远来看，业务将在传播概念方面接管，也许可能需要在工业上提供一点工业，赫尔伯格说：“质量管理和输入/输出跟踪的概念并不新鲜;这只是农业新的。“

抛开传统不谈，经济学的底线不言自明。Hurburgh说，质量管理体系和开放的沟通渠道可以通过降低保险成本、提高员工培训和降低人员流失率来改变一个组织的文化。

“当你收紧商业实践时，你沿着抵押品福利，”他说。“哦，你现在有一个系统，可以轻松遵守生物错误规则，工人的​​文件，安全计划，安全 - 所有这些基于过程的监管计划都可以扫描到质量管理系统中。遵守比一次独立地完成每一步更便宜。“

QMS凭据

贸易组织正在注意QMS培训和继续教育的必要性。GEAPS，特别是探索了远程教育计划的发展 - 甚至通过审查通过堪萨斯州讨论凭证来逐步迈出。

飓风预测：“无论是认证还是凭证，都有一定的形式。持续教育使员工了解粮食行业的新发展和技术。我可以看到这次起飞 - 真的是因为它会使公司赚钱。“

他还认为，在这种模式下，公司会发现，认证员工能做出更好的决策，总体上问题也更少。也许平衡可能在于自我强加的认证水平，而不是由监管机构规定的认证水平。

赫尔曼说:“通过参与自愿项目实现合规是可取的。”“在未来，粮食行业将能够在不改变任何重大基础设施的情况下提供更高水平的可追溯性。我认为我们不需要牺牲美国谷物处理和营销系统的效率。”