遵守FSMA:你比你想象的更接近

In a refreshing message about the Food Safety Modernization Act (FSMA), Dr. Gretchen Mosher, assistant professor of agricultural & biosystems engineering at Iowa State University, said that although the FSMA may seem overwhelming, you’re probably closer to complying with the rules than you think.

Mosher在Geaps Exchange 2014的JAM包装的教育课程中发言，Mosher强调，将规定分解为个性化要求，可以帮助大规模的账单进入视角。“它可能看起来压倒性，但碎片已经到位，”Mosher说。

例如，FSMA需要书面计划来控制所有合理的危险。如果您的设施是HACCP认证，或者由第三方验证程序认证，如AFIA的安全饲料/安全食品，您已经满足了这一要求。

莫舍指出，目前管理饲料和谷物设施的几项法规与《食品安全现代化法》重叠。2002年生物恐怖袭击的影响需要一个24小时的回忆时间记录要求,和2005年的卫生食品运输法案提出卫生交通实践是紧随其后的是船运公司,航空公司,汽车或铁路车辆,接收器,和其他从事食品运输——比如饲料加工厂和谷物设施。许多OSHA法规也涵盖了FSMA的工人安全要求。

当然，FSMA确实有一些要求独特的本身，例如用FDA注册您的设施并提供有关那里处理的谷物或饲料的信息。但会议的主持人，爱荷华州立大学教授Charlie Hurburgh博士指出，这是一个简单的过程，应该在一年前完成。

也许FSMA礼物的最令人沮丧的障碍是与USDA的GIPSA或APHIS检查员不同，许多FDA检查员几乎没有谷物行业背景。Mosher说，他们习惯于检查食物厂，您可以在那里“实际上会发现地板。”。“你的设施永远不会看起来那样，但清洁是粮食质量的指标。特别小心清理害虫的粪便。“

关于Mosher的演讲是什么让我对食品安全现代化行为的积极态度。毫无疑问，FSMA将改变饲料和谷物设施的方式运作数十年来，如果不是永远，但这些变化并不像一个人想象的那样新的或开创性。通过遵守各种其他法规的作品，您可能对FDA检查更准备比您所知。

最终，遵守FSMA归结为主动粮食质量管理，您已经深入了解。FSMA只是一个正式的预防控制层，你可以和应该服用。在结束时，Mosher表达了一种情绪，我非常同意，“将FSMA作为改善您的设施的机会，而不仅仅是一系列满足的要求。”

-Elise Schafer.