研究人员将苜蓿视为下一个水饲料

奶牛和马不是紫花苜蓿的唯一粉丝。黄色鲈鱼也喜欢它。

那就是什么农业研究服务（ARS）科学家及其合作者在喂食用蛋白质富含植物富含蛋白质的蛋白质的蛋白质浓缩物制成的鱼粒时结束。

他们正在尝试苜蓿作为更广泛努力寻找合适的替代品来使用鱼粉的一部分，这是一种在水产养殖饲料中提供的富含蛋白质的成分，这是给予“农业养殖”的翅目和贝类的含水养殖饲料。水产养殖是全球食品工业增长最快的部门，仅在美国销售额为13.7亿美元。然而，担心增加消费者对水产养殖产品的需求将会超过沙丁鱼，凤尾鱼，梅纳哈登和其他小型牧草鱼类的海洋野外捕获的库存可以作为鱼片的鱼片资源供应。

据美国农业研究所位于明尼苏达州圣保罗的植物科学研究部负责人黛博拉·萨马克(Deborah Samac)说，用植物蛋白配制的水产饲料可以帮助减少水产饲料中对鱼粉的需求，减少水产养殖对水生自然资源的影响。使用营养丰富、价格低廉的鱼粉替代品也可以减轻远洋鱼类种群的负担，它们是海洋生态系统及其居民的重要成员，特别是大型掠食性物种。

豆粕、大麦和藻类是正在开发或已经商业化的替代品。现在，苜蓿被称为“牧草女王”(美国第三大大田作物)的许多相同品质也可以让它进入水料候选名单。其中包括15%到22%的粗蛋白质，丰富的维生素，包括a、B和D，以及镁和铜等矿物质。

苜蓿通常作为干草、青贮饲料或直接饲料喂奶牛、肉牛和马。但它也可以被“榨汁”以获得浓缩蛋白质，这是Samac和她明尼苏达大学(UM)的合作者在喂养黄色鲈鱼试验中使用的形式。

实际的配方工艺可以涉及通过螺旋压机，挤出果汁然后加热并离心它们以产生蛋白质浓缩物，然后将其干燥并加工成小粒料和加工成小粒料和加工成小颗粒和加工成小粒料和加工成小颗粒和加工成小颗粒和加工成小颗粒加工并加工成小颗粒和加工成小粒料和其他成分的蛋白质浓缩物。

饲喂试验结果表明，饲喂含紫花苜蓿浓缩蛋白(APC)颗粒的鲈鱼比饲喂鱼粉配方的鲈鱼体重增加略少。但他们的健康、寿命和整体幸福感之间差别不大。研究人员在提交给《水产养殖报告》杂志的一篇论文中称，它们的鱼片产量、质量、成分和味道也很相似。

根据Samac的说法，苜蓿可以通过生态系统“服务”和其他益处提供给予1335亿美元的全球Aquafeed市场的更大可持续性。

例如，作为豆科植物，它是一种超级明星，天然将大气氮气转化为玉米和其他作物可用于其生长的形式，缓解施加化学肥料的需要。苜蓿的强劲增长使其成为理想的覆盖作物，锚定土壤，保留其水分，帮助其储存碳和控制杂草。苜蓿花也是野生和驯养蜜蜂的重要食物，为后者的蜂蜜，蜡和其他产品的生产有助于。

Samac表示，正在进行更多的研究，以微调水产配方中使用的APC浓度，评估不同的加工方法，并扩大饲养试验，其中包括虹鳟鱼。她补充说，APC榨汁过程的副产品也将探索增值用途。

她的合作者是Jessica Coburn、Scott Wells、Craig Sheaffer、Roger Ruan和Nicholas phelps，他们都来自圣保罗的密歇根大学，以及美国鱼类和野生动物管理局Bozeman鱼类技术中心的Gibson Gaylord。扩大试验的合作者包括Dong Fang Deng(威斯康星大学密尔沃基分校)、Matt Digman(威斯康星大学麦迪逊分校)和动物生理学家Brian Shepherd。

的农业研究服务是美国农业部主要的内部科学研究机构。每天，农业研究所都关注影响美国的农业问题的解决方案。在农业研究上每投资一美元，就会产生20美元的经济影响。