玉米蒸馏油如何产生良好的蛋黄色素沉着

资料来源:美国谷物协会

真正的问题可能不是先有鸡还是先有蛋，而是蛋黄的颜色是什么?

在墨西哥，美国谷物理事会(u.s.c)正与家禽生产商合作，研究美国玉米酒糟油(CDO)——乙醇生产的副产品——如何帮助获得消费者想要的深黄色蛋黄，并增强产这些蛋的鸡的免疫系统。

墨西哥消费者更喜欢黄皮的鸡和深黄色的蛋黄。改变蛋黄的颜色可以通过改变鸡的饮食来实现。为了做到这一点，墨西哥蛋鸡生产商经常添加色素剂，主要是万寿菊提取物，以饲料配给，这也增加了成品饲料的成本。

美国农业部工作人员提出了一种不同的解决方案——CDO，该方案已经被添加到墨西哥家禽口粮中，以衡量其能量价值。北卡罗莱纳州立大学进行的一项研究成功证明，CDO含有类胡萝卜素色素，这种天然色素可以增强蛋黄的颜色，并提供其他营养益处。

USGC - using a combination of funding from the U.S. Department of Agriculture’s (USDA’s) Market Access Program (MAP) and Agricultural Trade Promotion (ATP) program - took this information to Mexico’s largest importer and distributor of CDO and formed a partnership to conduct one-on-one visits with major poultry companies.

2019年全年，USGC对进口产品进行了专项批次测试，并开发了营销材料和喂养指南。在墨西哥最大的谷物和饲料协会之一ANFACA和Tepatitlan最大的家禽活动AVECAO的会议上，USGC还设立了摊位，提供信息并促进与供应商的联系。

“墨西哥的几家公司已经在使用CDO，但是为了能量含量价值，而不是颜料，”美国地质勘界委员会墨西哥西部市场专家Patricia Esqueda说。“虽然家禽公司的许多营养学家最初并没有把色素看作CDO的优势，但他们确实认为类胡萝卜素的总含量是一种极好的抗氧化剂来源，可以促进鸟类健康的免疫系统。”

截至2019年秋季，USGC相信三家额外的家禽公司首次进口CDO，使每周购买。其他公司还表示兴趣，并收到CDO样品以在其口粮中进行测试。虽然CDO供应目前受到限制，但由于美国乙醇行业内的约束，这些公司仍然与USGC进行，并且有兴趣将共同产品添加到其制定中。

Esqueda表示:“由于美国CDO和中国万寿菊目前的定价和供应，墨西哥的蛋黄看起来更苍白。”“但随着客户对深色蛋黄的偏好继续存在，我们预计，随着颜料价格企稳，家禽市场对CDO的需求将会回升。”