Bühler，加德兰开放蛋白质创新中心在新加坡

资源：Bühler集团

Givaudan是一个全球味道和福祉的领导公司，以及全球食品加工解决方案领导者，今天联合宣布了APAC蛋白质创新中心的正式开幕。

该蛋白质创新中心位于新加坡的Givaudan Woodlands遗址，由两家公司的专家共同运行和支持，并通过瑞士的庞大网络连接到瑞士研发创新中心，并在该地区的关键中心支持，可实现敏捷工厂的产品开发在全球范围内。

新加坡的蛋白质创新中心欢迎来自亚太地区（APAC）地区的食品加工公司，初创公司和大学研究人员，热衷于共同创造植物的食物经验，这些食物经验做得很好。该中心将Bühler挤出和加工设备的试点技术与Givaudan的新烹饪设施及其领先的风味，品味，成分和产品开发专业知识。

配备先导规模湿挤出机，最先进的产品开发厨房，储存设施，会议设施以及观众，游客可以参观400平方米的设施，并查看现场演示，蛋白质创新中心由植物蛋白质生产的端到端过程构建。

企业也将受益于整个共同创造过程的支持，从原材料选择到产品开发和研究，应用，风味科学，挤出和消费者测试。在中心，客户可以在规模上开发适合亚洲烹饪应用的优质产品。该设施可以产生高达40公斤的植物蛋白，并具有干挤压，以及更新的湿挤出技术，与干挤出产品相比，更加类似于肌肉，更高的蛋白质含量，更新。

“伟大的品尝和可持续的蛋白质替代方案是喂养100亿人可持续的重要贡献者，在2050年，”Bühler首席技术官Ian Roberts说。“在这对蛋白质价值链中需要发生的变化是如此深刻，只有在今天食品生态系统的各种合作伙伴开始在今天一起工作的情况下，他们才能实现。我们今天开放的蛋白质创新中心在东南亚充满活力的食物生态系统的核心上与Givaudan开放，是实现我们对食物协作和可持续未来的愿景的一步。

“蛋白质创新中心不仅能够在亚洲开发更多的植物蛋白质产品，还可以确保可根据我们的食品链创造积极的环境影响所需的生产量。”

了解更多信息，访问Bühlers的蛋白质创新中心网页。