饲料轧机设计的病原体控制钥匙

在美国之一的养鸡生产州的核心，每个沙门氏菌的细菌都是最糟糕的噩梦。它是新建的，最先进的Cobb-vantress，Inc。家禽饲料厂位于肯尼亚，Ky。通过饲料负荷，沙门氏菌和其他细菌的进料成分，沿着每一步的操作面临名副其实的威胁。

如密封的接收坑，手术室级别的粉尘过滤器，热处理整个颗粒循环的能力和一个专门的饲料拖车洗涤系统，证明了Cobb-Vantress致力于阻止沙门氏菌在其轨道上死亡。

1916年，Cobb-Vantress，Inc。最初成立为Cobb的绑定小鸡。是世界上最古老的血统肉鸡养殖公司。今天所知的品牌成立于1986年，是泰森食品公司和Upjohn公司之间的合资企业。Tyson Foods, Inc. now owns 100% of Cobb’s stock, and Tyson continues to invest millions of dollars annually toward expanding Cobb’s pedigree breeding program — investments like the construction of the Albany mill, which serves Cobb’s two nearby complexes in Monticello, KY, and Lafayette, TN.

在奥尔巴尼工厂于2015年初开始生产饲料之前，除了接受Cobb的Siloam Springs、AR饲料工厂的交货外，该工厂还与另一家供应商签订了合同。但科布的营养主任切特·维恩努斯(Chet Wiernusz)博士解释说，从遗传学和育种的角度来看，这种安排留下了改进的空间。

“我们的血统鸟类是我们人口中的精英，因为这是我们在遗传进步的地方，”威尔诺斯开始了。“[取得进展不依赖]在营养素本身上，但更多关于饲料中一致营养素的水平。我们必须与我们的竞争对手保持联系，并为客户提供所需的内容，通过提高我们饲料中蛋白质，脂肪和氨基酸水平的一致性，我们取得更快的进展。“

如果营养素一致性是表达目标，那么为什么要强调病原体控制？由于Cobb从沙门氏菌爆发中断的饲料供应中断将迫使它找到替代品，这可能对其繁殖计划产生不利影响。

为避免此类中断，2013年11月工程和建筑公司Todd＆Sargent Inc.开始在奥尔巴尼饲料厂的工作，并在2014年底完成建设。该厂能够生产3,000吨饲料/ 80小时的饲料/ 80小时;然而，Mill Manager Matt Ferguson目前在40小时的时间表上产生约2,000吨/周。

“主要的重点是生产优质、精确、无病原体的饲料，而不是每周生产最高数量，”Wiernusz说。

指定区域

一个特殊的设计特征是奥尔巴尼饲料厂的区别“干净”和“脏”侧面。使用专业设备，指定由气流控制的清洁区域和其他质量措施有助于确保无盐水饲料。

一旦处理过处理的进料，脏侧就开始于入射成分接受，并结束从颗粒磨机中排出。六层磨坊的清洁侧在冷却过程之前开始，其中饲料被消毒，处理并在加压室中分开，从该点开始。

泰森食品公司(Tyson Foods, Inc.)的项目经理鲍勃·查维斯(Bob Chavis)说，这两个区域从一辆卡车进入设施的那一刻起就相互隔离，这是由于一条分开的车道，进入的原料卡车在一边，出的饲料运输卡车在另一边。

由于沙门氏菌很容易在充满颗粒的空气中传播，控制气流和关键控制点的粉尘收集有助于完成这项工作。

“一旦卡车进入我们的食材，我们就会打开门，他们进入一个加压的接收湾，我们关闭了气密户口，所以这间房间里的所有灰尘都将包含在这个房间里，”Chavis说。“我们用我们的10英尺70英尺的秤称重卡车，然后他们开始卸载到我们的垃圾凹坑。无尘的坑系统真空吸尘在卸下时产生的灰尘。“

轧机设计师确保人员和成分供应商对交叉污染构成了很少的威胁。

“我们为[脏]一侧安装了一个洗手间，以保持我们的接收运营商在工厂的外面，”教科浪说。“它使所有进入的卡车司机都与磨机分开，所以我们并不是交通，让司机和载体带来沙门氏菌或其他病原体。”

但即使采取了预防措施，工厂还是会按照设计来处理所有不干净的原料，就好像它们对病原体是阳性的一样。在研磨和混合后，病原体处理过程开始于500马力的颗粒磨机，具有“热启动”功能，在进入调节器之前预热饲料。然后，护发素在185华氏度(约为18.5摄氏度)的温度下处理45秒，然后将其放入48英寸的增温器中，在增温器中保持185华氏度至190华氏度的温度5分钟，以杀死细菌和病原体。

预防病原体生长

Cobb-Vantress，Inc。和泰森设计了一种革命性的热门管系统，以防止在长时间停机期间预防粒料系统中的细菌生长。

查维斯开始说:“我们在周末停课时留下的湿气为沙门氏菌和细菌的生长提供了绝佳的环境。”“我们使用锅炉蒸汽，并使用带有风扇的散热器将热空气导入醪料仓，我们的空调和整个制粒系统通过冷却器和制粒腿。这在美国是一件新鲜事。”

用于这种控制措施的空气来自屋顶，首先通过一个手术室级的16 Hepa空气过滤系统。然后，经过过滤的清洁空气被加热到180华氏度，然后通过并对造粒系统循环中的所有设备进行消毒。

舰队卫生

Albany Feed Mill的另一个病原体控制特征是一辆高温卡车，以消毒其六辆送货卡车的车队。

“我们发现一旦你有沙门氏菌污染，卡车很难干净，”威尔诺斯说。“所以我们在所有拖车和卡车上使用热处理。”

在初始洗涤，漂洗和干燥后，卡车必须在进入专业的高温，完全封闭的海湾之前坐在几个小时内。泰森开发的控制系统将温度从环境中的温度带到约170°F至180 f，并将其固定在那里20至25分钟。

热空气被强迫进入拖车的隔间，在那里饲料体被加热，在一个半小时的周期结束时，卡车被泵入新鲜空气，并被带回到环境温度。
Wiernusz评论说，洗涤功能有助于保护饲料厂免受他认为最大的病原体威胁：再污染的饲料厂。

“我认为清理饲料中的沙门氏菌相对容易，但是当你冷却下来并允许你的原材料中的灰尘与你的完成饲料相互作用时，这是一个真正的关键，”威尔诺斯说。““再污染可以是由沙门氏菌和病原体控制立场设计的轧机的结果。试图修改他们的整个环境很难，所以我们借此机会从一开始就会想到它。“

从设计阶段LED COBB-VANTRESS，INC的创造性思考。探索像造粒循环消毒器和热处理卡车洗涤等创新应用。增加了单独的清洁和脏侧面，精心指导的流量和批判性灰尘控制系统，如分组Cobb-vantress，Inc.的奥尔巴尼饲料磨入病原体污染控制和预防的最前沿。

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自制自动化增强质量控制，简化录制保存

While there are many reliable pelleting, mixing, batching and routing automation systems on the market today, the Cobb-Vantress, Inc. Albany, KY, mill took advantage of access to Tyson Foods, Inc.’s in-house developed TMCS (Total Mill Control System). Not only does it come with full load traceability and round-the-clock technical support, but it also eases record-keeping demands put on feed mills by the FDA and HACCP certification, while reducing human error.

例如，COBB的微粉箱上的自动锁定盖有助于防止运营商意外地将不正确的成分添加到公式中。

泰森食品公司的项目经理鲍勃·查维斯说:“操作员使用扫描仪扫描(成分上的)条形码。TMCS检测到哪些成分被扫描，只会打开那个垃圾桶，所以这是额外的质量控制，以确保没有交叉污染。”

除此之外，Cobb-Vantress的工厂经理Matt Ferguson对TMCS提供了玉米、大豆和其他原料的全面追溯，同时还提供了造粒作业的批次ID号和运行ID号感到放心。TMCS跟踪每次运行分配到哪个仓，直到装载完毕，以及饲料被送到哪个农场。Ferguson指出，能够追溯供应链上下游的一个步骤是HACCP认证的关键要求。

查维斯将裁减人员列为科布的tmc的另一个优势。“轧机是为全自动化设计的:即使是简单的双向阀门也由操作人员控制，一个人就可以控制整个轧机。”该工厂只有15名员工，其中包括6名卡车司机。

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设备清单
供应商	设备
Aircon Corp.	冷却器旋风，管道
Airlanco（AGI）	粉尘过滤器
APEC.	脂肪涂抹
克莱尔布鲁克斯	锅炉设备
输送机，Inc。	螺旋输送机
CPM	颗粒磨机，调节剂，卫生剂，蒸汽线束，压料器
	颗粒碎裂机
	饲料清洁剂
格林逆流	球团冷
海耶斯和斯托尔兹工业有限公司有限公司有限责任公司	铲斗电梯
	混合器
	分销商
工业制造	15,000加仑脂肪罐
Intersystems（abel）	“重量损失”微系统
kaeser压缩机	空气压缩机，烘干机等
Memphis Scale Works，Inc。	赖斯湖称重系统卡车负载量表
	赖斯湖称重系统卡车负载量表
轧机科技有限公司	锤磨机
纽约鼓风机有限公司	粉丝
保利加工有限公司	＃1500 8,000加仑的坦克/＃1510 8,000加仑甜甜圈坦克
舒马赫电梯公司	（4） - X 1,000-COMPAMLIFT
辛普森技术	颗粒机自动润滑系统
Tramco（AGI）	拖动输送机

—伊莉斯谢弗