转基因肉开始流行起来

最近，美国“妈妈”组织给我发了一份声明，呼吁妈妈们抵制FDA批准的转基因三文鱼。这张语气严厉的纸条上写着：“妈妈们不想给孩子喂食经过基因改造的鱼，这些鱼长得比原来胖四倍，快四倍，而且不能生育。”

它接着说，“转基因鲑鱼的批准向我们表明，联邦政府并没有保护我们。”

作为母亲本人，我肯定不会加入他们的努力。并不是所有人都害怕给我们的孩子喂食由于基因工程技术进步而产生的食物。从营养学上讲，转基因三文鱼是FDA批准的第一种用于食品的转基因动物，它与使用传统技术种植的三文鱼完全相同，而且不像该组织声称的那样“有毒”。在将转基因生物提交给FDA进行更为科学的审查之前，企业需要长达10年的时间对其进行测试。

玉米和其他谷物的基因工程已经为消费者提供了许多好处，它可能是阻止猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）病毒传播的答案。

这种无法治愈的疾病影响繁殖，抑制体重增加，并导致高死亡率，每年使北美养猪户损失超过6.6亿美元。一旦动物捕捉到PRRS，它就依赖于猪体内通常产生的一种蛋白质来释放其毁灭性的影响。然而，密苏里堪萨斯大学、堪萨斯州立大学和PLC公司的研究人员共同努力培育出一种不生产这种蛋白质的猪。更广泛的市场发布将是不可能的，直到开发阶段后，当商业合作伙伴属plc获得FDA的批准，但这可能是一个游戏规则的改变猪肉行业。

我认为这是肉类和动物农业最激动人心的时刻之一，在我们为亚特兰大国际生产和加工博览会做准备的时候，反思一下这一点是很合适的。国际饲料博览会与国际家禽博览会、国际肉类博览会合办。

这三个事件的结合使我们在饲料行业有机会更多地了解不断变化的畜牧生产和肉类加工行业。

肉类和它所产生的方式将继续随着科学推进而变化。我，对于一个人来说，我感谢这些成就，并欣赏能够以各种安全蛋白质选择为我的家人提供。

—伊莉丝·谢弗