研究表明大豆蛋白对猪有好处

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美国大豆由于其丰富的营养价值和对动物性能的贡献，在动物饲料中有很大的市场。尽管存在替代品，如玉米蛋白，以及越来越多的合成氨基酸，但研究一致表明，与这些替代品相比，大豆表现更好。

伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校(University of Illinois, Urbana-Champaign)动物科学教授汉斯·h·斯坦(Hans H. Stein)博士从事肠道生理学和饲料成分评估领域的研究。10月，他根据健康猪所必需氨基酸的相关研究，以及大豆和玉米等不同蛋白粕如何满足这些需求，做了深入的介绍。

从Stein的报告中得出的主要结论是，大豆蛋白不仅提供了维持猪健康所需的大部分必需氨基酸，而且还具有其他显著的好处。

在演讲中，Stein概括了四个要点:

1. 豆粕不仅仅是氨基酸
2. 大豆蛋白可能支持免疫系统
3. 玉米蛋白的支链AA亮氨酸含量很高
4. 过量的亮氨酸会导致缬氨酸、异亮氨酸和色氨酸的降解

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