防止和减轻霉菌生长和霉菌毒素污染

来源:菲布罗动物健康公司

大自然并不是唯一能给农民和畜牧业生产者带来巨大生产挑战和经济损失的力量。

世界上近25%的作物受到霉菌毒素(某些霉菌的天然副产品的有害化合物)的影响，如果不加以缓解，这种影响将贯穿整个食物链，从农田到动物饲料，再到世界粮食供应。

菲布罗动物健康公司乳制品高级技术服务经理Scott Bascom博士在本次网络研讨会上探讨了真菌毒素与全球食品安全之间的联系“霉菌毒素和粮食安全：超越霉菌毒素对动物农业的影响。”网络研讨会是Phibro的七部分Mycompass™网络研讨会系列中的第二个，可在Phibro Academy网站上下载Academy.Pahc.com，可以在此处访问：academy.pahc.com．

Bascom说:“你越接近畜牧业，就越会意识到真菌毒素的担忧及其对我们食品系统各个方面的昂贵影响。”“在食物充足的美国，我们并不经常考虑食物供应受到的威胁，但真菌毒素非常普遍，如果不加以遏制，可能会对经济和健康造成巨大损失。”

在他的网络研讨会上，Bascom提供了一些强大的霉菌毒素统计数据:

• 根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)的数据，2019年，由于霉菌毒素污染，大约有10亿吨食品不得不被销毁。受影响的作物包括玉米、蔬菜、谷物、花生和饲料。

• 美国植物病理学协会告诉我们，仅在美国和加拿大，这就造成了50亿美元的经济损失。

• 据美国农业部（USDA）称，在美国，这是2019年的600万美元的动物农业损失。

• 此外，USDA表示全球4.66亿美元在全球范围内占用，以防止或减少霉菌毒素的存在。

幸运的是，Bascom说，农民可以采取许多措施来减少霉菌的发生和作物中潜在的霉菌毒素。

“就像任何问题一样，预防比减缓更具有效性和成本效益，”巴斯康建议。“虽然延迟的收获和湿作物条件有利于霉菌，但是可能又导致霉菌毒素，而农民可以通过寻求抗腐蚀品种，管理植物压力源，练习耕作，展望行宽度和种植密度来减少发生。”

一旦霉菌在田间生根，种植行作物的农民也有多种选择来帮助处理，包括杀菌剂和生物控制剂(如微生物)。他们还应该立即清除受感染的植物，以防止霉菌传播到健康的植物上。

巴斯科姆表示，生长季节的结束并不一定意味着霉菌和霉菌毒素风险的结束。对农民来说，重要的是在最适宜的成熟阶段收获，以减少真菌毒素生产的风险。它们还应该使用适当的干燥技术、适当的保存和限制暴露在空气中。

霉菌毒素超越农场门的影响

即使是生产和收获方法的最严重警惕也不会完全消除霉菌毒素的风险进入生产者的饲料供应，因此饲料管理的适当饲料管理也是牲畜和人类的健康。

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