关闭的肉类工厂在供应链中造成“巨大的瓶颈”

来源:CoBank

由于美国工厂关闭和放缓，肉类加工能力下降，给美国的肉类和牲畜供应链造成了巨大的瓶颈。

由于COVID-19疫情的爆发，近20家加工牛肉和猪肉产品的工厂在4月份关闭，而其他许多工厂也因疫情而不得不减缓生产。

根据一项来自CoBank知识交流中心的新报告即使加工能力的下降是暂时的，它也可能对肉类加工商、牲畜生产商、零售商店和消费者产生持久的影响。

到阵亡将士纪念日(Memorial Day)，零售杂货店的肉类供应可能会减少近30%，导致零售猪肉和牛肉价格较去年最高上涨20%。

CoBank首席动物蛋白经济学家威尔•索耶(Will Sawyer)表示:“养牛和养猪农户的利润率已降至多年来的低点。”

“随着肉品加工厂的关闭，农民饲养牲畜的选择变得很少，这就要求宰杀畜群。

“美国牲畜数量的减少可能会使今年晚些时候的食品供应短缺更加严重。”

索耶补充说，猪肉和牛肉产量与去年同期相比下降了约35%，零售短缺和价格上涨几乎是必然的。

尽管猪肉加工预计将在未来几周提速，但生猪生产商仍可能被迫仅在第二季度就对多达700万头猪实施安乐死，按历史平均价格计算价值近7亿美元。

这将进一步减少今年秋季的肉类供应，并增加因牲畜价格下跌而造成的数十亿美元的损失。

4月份肉类产量下降可能会导致5、6月份杂货店供应减少。食品杂货店可能已经开始对目前的肉类供应实行定量配给。

从肉品工厂到当地杂货店的肉箱的供应链和库存不足几周。

Sawyer说:“肉类供应的大幅收缩往往会导致零售牛肉和猪肉价格的大幅上涨。”

“在过去20年里，猪肉零售价格仅经历过两次超过10%的通胀。在这两个时期，我们都没有看到通胀率攀升至20%，而这可能会在未来几个月出现。”

特朗普总统重新开放已关闭肉类工厂的行政命令可能有助于遏制更多工厂关闭的浪潮，并为关闭的工厂重新开放铺平道路。

肉类加工者已经采取了几项措施，以确保员工安全，减少COVID-19的传播，并保持蛋白质供应的流动。

然而，吸引足够多的工人来填补美国各地肉制品工厂的数千个空缺职位，在短期内可能是一项挑战。

对消费者来说，关闭肉类加工厂意味着未来几周杂货店里的肉类会减少。

到目前为止，美国消费者还能依靠杂货店，因为全国许多城市和州的许多餐馆都因为“呆在家里”的命令而关闭了。

随着社区重新开放，冷库中只有大约一周的肉类供应，肉类短缺和缺货的情况实在是太糟糕了。

食品价格上涨和美国经济疲软将使许多消费者面临更大的财务压力。

完整的报告“今天关闭的肉类工厂意味着今年夏天的空肉案件”可以在cobank.com．