为什么家禽越来越自然?

在过去的50年中，通过增加平均活体重和改善的饲料转换，禽类行业的变化受到改善的动力。遗传学，营养，管理和饲料添加剂有助于在当今增长周期中的六周内超过2千克的雄性肉鸡鸡的最终重量从少于2公斤到3公斤。

消费者对“天然产品”的需求可能会从根本上改变综合家禽公司做生意的方式。肉鸡生产可能必须分段，以解决不同的消费者选择，区域特征和监管限制。

亚治疗性抗生素作为动物饲料标准添加剂已有50多年的历史。一些发展导致了欧洲的禁令和全球范围内的移除趋势，包括:

■研究表明，它们可能导致人类对治疗药物产生微生物耐药性

■在食用肉中检测到残留物

■滥用生产

正在进行的研究考察了技术上可行和经济有效的抗生素生长促进剂（AGPS）和多酚的植物提取物显示出令人兴奋的结果。然而，在该类中发现超过8,000个分子，验证特定化合物的功效是至关重要的。

多酚是普遍存在的。它们是所有血管植物中存在的一类天然化合物。多酚的来源包括茶，葡萄，橄榄，咖啡，巧克力和花生，在许多其他植物中。

在过去的10年里，研究人员已经出版了许多关于在动物营养和健康中使用多酚的论文，其中许多报告其用作AGP更换的人。这种越来越多的证据，揭示了多酚在肉鸡营养中的潜在益处，将为动物福利，消费者需求和监管限制提供营养学家的自然替代品。

此外，一些植物提取物可以帮助操作员克服一些家禽生产挑战。假设公布最近将代谢氧化作为木质乳腺的根本原因之一，一种减少最昂贵的肉鸡切口的价值的肌病。多酚是强大的抗氧化剂，可能有助于减轻这个问题，为综合肉鸡公司提供了更自然的贡献。■

关于作者

Juan Javierre.是营养科学家，在不同的天然成分。他是兽医医学博士，以及营养师和研究员。javierre已经超过30年了在欧洲、美洲、东南亚和中国的畜牧生产经验。欲了解更多信息，请电邮至Javierrejuan.javierre@layn-usa.com.或访问layncorp.com。