教育：生物安全规划的关键

为您的饲料或饲料原料设施制定生物安全计划是防范家畜和家禽疾病传播的潜在威胁的第一道防线。这也是满足食品和药物管理局在食品安全现代化法案下对动物食品控制的要求的关键。

生物安全计划是一份书面文件，概述了为防止任何可预见的病原体或危害进入其饲料链而采取的控制措施。每个饲料设施的计划必须根据该地点的特殊危险进行定制。

制定良好的生物安全计划需要广泛地了解工厂的制造工艺，供应商，运输业务和储存实践以及每个方面的姿势的风险。

美国饲料工业协会，教育和培训总监亨利都灵顿博士与食品安全现代化法和AFIA的第三方认证计划密切合作。他建议公司建立动物食品安全团队，以确保生物安全计划的质量实施。根据AFIA的指导文件，“制定饲料和成分制造的生物安全措施，”团队的责任包括：

• 确定有可合理预见的动物疾病传播危险的地区;
• 制定针对动物疾病的特定地点生物安全计划;
• 提高生物安全意识并确保遵守政策;
• 确保维持并完成适当的培训;和
• 让管理层了解潜在的动物疾病风险，并根据需要更新生物安全意识计划

为了使团队的努力获得成功，它还需要组织中每个人的完全“支持”。公司领导有责任维护一种严肃对待生物安全计划的工作场所文化。

“由于管理层建立了一个设施的文化，”这真的是一个顶级效应，“都灵顿说。“一旦设施的管理团队决定提出生物安全计划，然后遵循其实施，言论”以例“的言论就会充分发挥作用。”

也许团队最重要的责任之一是教育和培训组成部分。员工越多了解政策和其实施背后的推理，越多，他们将符合生物安全计划。与饲料和谷物一起分享如何有效地培训您的员工，讨论AFIA的教育机会和认证方案，以及如何与FSMA的合规性讨论。

饲料和谷物:公司在哪里可以寻找关于如何为其饲料设施开始生物安全计划的方向？

特灵顿:我们强烈建议使用AFIA的生物安全指导文件“制定饲料和原料生产的生物安全实践”，以帮助设施在创建和实施全新的生物安全计划时识别潜在的危害和发生的风险。该文件可在以下网址找到在这里。该指导文件提供了饲料和成分制造商，推荐可用于制定生物安全计划，以控制通过饲料和饲料成分来控制动物疾病的潜在蔓延。应制定程序，以确保计划实施并随着情况而持续效力。

f和g:在设施的新生物安全计划中培训员工有什么有效的方法？

T：通报目前有一个生物安全计划总是一个良好的开端。如果员工没有接受计划教育，他们就不能执行计划。生物安全计划在预防疾病方面的有效性取决于使用它的人的努力。

此外，各设施应使计划成为其文化的一部分，自上而下以身作则;制定计划的持续改进部分，定期制定更新的时间框架;并将计划传达给你的供应商和客户。供应商必须了解工厂对来料的要求，客户应该了解你们的做法，以确保所提供产品的生物安全。

f和g:FSMA要求对负责实施动物食品预防控制的人员进行哪些培训?

T：FSMA需要设施使用“预防控制合格的个人”或PCQI开发食品安全计划。A PCQI is “a qualified individual who has successfully completed training in the developmentand application of risk-based preventive controls or at least equivalent to that received under a standardized course seen as adequate by the U.S. Food and Drug Administration, or prior job experience, to develop and apply for a food safety system” (507.3 Definitions).

AFIA目前正在为动物食品或PCQI培训提供FSPCA预防控制的培训，用于动物食品统治。虽然不需要这种培训，但它为理解FSMA规则并实施有效的食品安全计划提供了一个声音基础。PCQI强烈建议进行PCQI [培训]。

同样重要的是要记住，每个工厂可以指定一个以上的PCQI，并且不要求PCQI在公司内工作。他们建议工厂在其达标日期(最早可能是2017年9月)之前有一个指定的PCQI。

f和g:在对饲料厂员工进行生物安全计划的教育方面，经过认证的预防控制合格个人应发挥什么作用?

T：完成食品安全计划的最重要过程是识别“已知和合理可预见的危险”。除了设施的动物食品安全团队的支持外，PCQI应该评估所有可能导致动物疾病传播的潜在危险。我认为生物安全计划了一个关键的当前良好制造实践（CGMP），以帮助减轻生物安全风险。因此，人员的培训和有效性评估是计划的一部分。

f和g:AFIA提供了什么，为生物安全规划和PCQI认证提供了什么？

T：为了帮助行业遵守FSMA动物食品规则，AFIA安排了FSPCA动物食品预防控制的培训。一次是2016年7月12日至14日在田纳西州的纳什维尔，另一次是2016年8月16日至18日在美国缅因州的奥本。

AFIA，全国粮食和饲料协会和宠物食品学院合作，于2016年7月举办了第一批引导教练FSPCA预防控制的行业动物食品培训。目标是向我们的会员提供允许他们返回其设施的培训训练其他人。这是一个动态培训课程。❚

有关AFIA培训的更多信息在这里。

-Elise Schafer.