美国农业部:美国奶牛场数量继续下降

来源:美国农场局联合会

本周，美国农业部国家农业统计局发布了月度数据牛奶产量报告这一数据显示，美国获得许可的乳制品企业数量又出现了年度下降。在经历了多年的价格低迷之后，一些奶农面临着极其艰难的一年，因为整个行业都在应对全球大流行、生产者差价为负以及联邦牛奶市场秩序被取消，而另一些奶农则因奶酪价格的波动而享受着接近历史最高水平的牛奶价格。更多的负面PPDs和去池重新点燃联邦牛奶市场秩序的辩论）。

奶农决定退出乳制品行业的长期趋势延续了这一趋势。自2003年以来，美国已经失去了超过一半的获得许可的乳品企业，目前仅有不到3.2万家。

奶牛群和牛奶生产

美国乳业农民进入2021年仍处于助流状态，后者在2020年的Covid-19引起的中断，以及关于新粮食援助计划如何影响牛奶和乳制品商品价格的不确定性。USDA’s Milk Production report showed that annual milk production in the United States in 2020 was 223 billion pounds, increasing just over 2% from the 218 billion pounds produced in 2019. In early 2020, the dairy price environment was very favorable, and despite the craziness of the pandemic, milk-feed price ratios throughout much of 2020 were favorable for dairy herd expansion.

然而，随着饲料价格的上涨，从2020年底开始的玉米和豆粕价格的上涨可能会持续到2021年，这对牛奶生产商来说尤其困难，因为牛奶价格正趋于下降。虽然2020年底的总奶牛库存是1995年以来的最高水平，但奶牛群扩张可能会在今年停止，奶牛库存可能会下降。除了在2020年底增加母牛库存外，1月份的牛库存报告显示，用于替代奶牛的小母牛数量有所下降。母牛的替代率为48.8%，是2009年以来的最低水平。最近，奶牛屠宰数量没有明显上升，这意味着可能的奶牛库存下降将是由于通过替换小母牛增加的数量减少，而不是清算目前的牛群。

有一件事要记住，当看牛奶生产是不断增加的生产力挤奶奶牛。2020年，美国每头奶牛平均产奶23777磅，比2019年的23395磅多382磅，同比增长强劲。与奶牛总数的波动不同，每头奶牛的产奶量自2011年以来稳定增长了约11.5%。美国农业部预计，2021年每头牛的日产量将增加近1.7%，这将是2014年以来的最高增长率。

加州是美国最大的牛奶生产州，产量达到413亿磅。威斯康星州、爱达荷州、纽约州和德克萨斯州紧随其后，分别为307亿英镑、162亿英镑、153亿英镑和148亿英镑。过去十年的产量增长并非均匀分布。尽管美国大部分地区的产量都在增长，但自2010年以来，某些地区的产量却在下降，比如东南部的大部分地区。科罗拉多州经历了最大的百分比增长，增长了83%，尽管基数较小。德州的牛奶产量自2010年以来增长了68%，使这个孤星之州成为目前美国第五大牛奶生产州。

美国许可奶牛数量的下降

这种牛奶产量报告还表明，过去15年的持牌乳制品业务数量下降了第四大年度下降，第二大（2019年落后于2019年）以来一年以上的百分比下降，数据可用的第一年。2020年的持牌乳制品业务减少了2,550个，而不是2019年，当时数量下降3,261次。The overall number of licensed operations in the U.S. has marched steadily downward since data collection began, declining by more than 55%, from 70,375 in 2003 to 31,657 in 2020. The last three years of data show larger year-over-year declines than any other decline in the last 13 years. This recent acceleration of the decline reflects how difficult it is to operate a dairy in a low milk price environment. Since the end of 2014, dairy farmers have struggled with low prices followed by an industry-disrupting pandemic that increased milk price volatility and rendered risk management tools mostly ineffective.

从2019年到2020年没有州持牌乳制品业务增加。就持牌业务数量的减少而言，威斯康星州在2019年的2019年较少的610次运营方面导致了610次。威斯康星州追随明尼苏达州，宾夕法尼亚州，纽约和俄亥俄州，分别下降380,300,240和195。上下中西部和东部玉米皮带损失了最多持牌乳制品农场。2020年期间持牌的乳制品农场业务的损失与第12章的农场破产 - 特别是在威斯康星州，明尼苏达州和东北部（2020年的农场破产）。

总结

在2020年2019冠状病毒病(COVID-19)造成的破坏之后，美国奶农今年仍处于动荡状态。未来的食品援助计划将如何影响2021年的牛奶价格波动仍存在不确定性。

NASS最近的月度牛奶生产报告显示，当第一次收集数据时，美国在美国许可的乳制品业务数量和2003年以来的最大百分比下降之一。经过多年的处理价格，许多乳制品农民面临非常艰难的一年，因为所有的农业都在处理全球大流行时。今年乳业业务数量下降延续了一长串奶农决定出售奶牛并关闭谷仓门。

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