Bunge发射植物黄油替代

需求乳品替代丰吉市BeleafPlantBetter的出现有可能解答食品制造商和面包师寻找的复杂问题植物替代物匹配传统奶油感官素质和多功能性并易于融入当前生产过程

公司表示Beleaf实现牛角树、蛋糕等产品所需的精度、体积和口味,证明这对大多数黄油代用品都具有挑战性。黄油定价波动升级进一步加剧了这些挑战,驱动需要创新解决办法。

贝拉夫植物贝特是一个游戏变换创新丰吉市将植物基础可持续性属性与奶油不妥协感知和性能结合在一起-所有都同时提供比黄油低成本使用”,解释Bunge食品解决方案总裁Aaron Buettner

BeleafPlantBetter重创传统黄油的芳香、品味和纹理,主要混合椰子、可可黄油、强效种子和licithin成份与乳油脂肪相同的熔化特征,最初设计用于面包厂应用,未来计划扩展至其他乳油和美食应用解决方案为食品厂商和面包师提供下列优异条件:

1. Bunge对三国进行的一系列盲感板研究显示Beleaf PlantBetter与高价国家黄油品牌持平。
2. 制造商可以降低成本,同时在奶油价格起伏不定的情况下实现稳定
3. BeleafPlantBetter提供与奶油相同的处理方法,允许无缝融入生产过程

BeleafPlantBetter作为制造商和消费者的自觉选择为奶油提供对环境负责的替代物,因为它比标准奶油减少50%碳排放通过第三方研究独立验证这一成绩 Terra学院.贝拉夫植物贝特由各种自然源可识别成份组成与消费者日益增长的渴望相匹配 食品透明度提供成份列表 消费者可以理解并感觉良好

Bunge专注消费者接受和Beleaf产品组合增长,今年早些时候在欧洲启动BeleafPlantBetter零售版EleecopPlantBetter也被提名Fi创新奖2023植物创新类