Benson Hill推进黄豆创新

来源:本森山

Benson Hill公司启动了其先进的黄豆育种和商业化项目。

该项目是公司增长战略的重要一步，将使本森希尔在未来几年为快速增长的植物蛋白市场、宠物食品和动物饲料市场带来一系列增效、非转基因黄豆原料。

黄豆是植物性肉类替代品中增长最快的蛋白质来源之一，据业内人士预测，到2029年，其市场规模将达到约1400亿美元。

尽管如此，传统上黄豆的基因组创新很少。通过黄豌豆项目等举措，Benson Hill将在继续增长的过程中充分利用这一市场机遇。

通过黄豌豆项目，Benson Hill正在努力缩短黄豌豆品种的典型开发周期，以及将黄豌豆原料推向市场所需的时间。该公司正在培育味道更好的非转基因黄豆品种，这可能会限制植物性食品配方中对添加剂的需求。

另一个重点是增加黄豆蛋白含量，这可以减少生产目前商品黄豆蛋白原料通常需要的昂贵的、环境密集的加工步骤。

黄豆项目建立在本森山三年多来对创新和关键基础设施的投资基础上。该公司已经开发出了有史以来第一张黄豆基因组的全面地图。该公司还在纽约州迈诺特(Minot)建立了一个黄豆育种站，靠近该公司全资拥有的黄豆运营子公司，达科塔成分．

该项目还利用Benson Hill的CropOS的分析能力和食品科学洞察力^®平台及其受控测试环境作物加速器该项目预计将于2021年底投入运营。

“消费者对植物性食品的需求与如今的商品成分所能提供的需求之间存在着偏差。本森山的首席执行官马特•克里斯普(Matt Crisp)表示:“在本森山，我们正在使用尖端技术和独特的市场营销商业模式来解决这一日益扩大的差距。”

“我们的黄豌豆项目，结合了CropOS的分析能力和食品科学洞察力^®它将使我们能够利用植物内部的自然遗传多样性，提供更多的整体成分，用更少的添加剂提供更好的味道，并显著改善环境效益。”

该公司正致力于在其黄豆供应链中建立可持续发展的最佳实践。该公司的新品种将在北达科他州黄豆种植区的心脏地区开发，可能为美国农民提供额外的田间性能优势，因为现有的黄豆品种传统上已经针对欧洲和加拿大的生长条件进行了优化，该公司还建立了一个精英种植者联盟，以扩大其商业化努力。

关于本森山
本森·希尔和作物采购处一起运送食物^®Platform是一款前沿的食品创新引擎，将数据科学和机器学习与生物学和遗传学相结合。