瑞士技术集团Buhler公司最先进食品创新中心在瑞士Uzwil落成,标志着致力于提高食品生产技术方面的一个重要里程碑中心整合四大应用培训中心-Flavor创建中心、食品创建中心、Protein应用中心以及能源恢复中心-为产品和流程开发提供协作空间
Johannes Wick,Bühler集团谷物与食品首席执行官强调枢纽对解决快速变化消费者需求的重要性Wick表示:「在这个需求变化如此之快的世界里, 客户需要弹性和创造力调整产品解决关键题,
新建ATC连接整个价值链,促进循环经济方法处理食品生产中心为Bühler客户提供独特的环境,引导市场变化并设计未来食品,并配有前沿基础设施和一组专家
Bühler已在全球23个地点运营aTC系统,提供专用培训并提供一个协作平台测试新产品思想Uzwil新建中心补充现有中心并成为全球客户一站式商店
Protein应用中心是新枢纽的亮点,侧重于植物型食品生产,包括肉类代用品、植物类饮料和成分中心精通蛋白隔离分解技术后,与Bühler的伙伴Edeco协作运营,连接中心内部各种ATC
Flavor创建中心综合Bühler处理可可豆、坚果和咖啡、提供创新、培训、流程优化和原材料分析方面的专门知识升级中心旨在创造无与伦比的口味和精品
食品制作中心覆盖850平方米,支持客户从小吃条到巧克力等多种产品的整个创新和工业化过程综合前沿技术分析服务与工作坊
并使用ATC生成的垃圾和副产品作为Bühler总部供热设施中心还起示范测试平台作用,帮助客户减少碳足迹、垃圾生成和能源成本
Johannes Wick强调新枢纽的变革效果,强调综合ATC协同提供综合过程,确保客户实现有形和显著结果
Bühler对创新的承诺超出瑞士范围,与巴西热带食品创新实验室等伙伴关系并计划Uzwil和Nibile新建中心Uzwil粮仓创新中心定于2024年底启动运营,重点是粮食和饲料处理的可持续解决方案,而尼日利亚卡诺粮仓处理创新中心则将于2024年初开放门户,集中开发产品和流程使用本地粒子
